- rode paprika - 2 stuks
- worsten - 6 stuks (kip)
- olijfolie - 1 st. een lepel
- knoflook - 2 tanden
- pruim - 2 stuks
- wijnazijn - 1/2 kop
- gemalen rode peper - 1 theelepeltje
- lamp - 1 stuk (in ringen gesneden)
- broodjes voor hotdogs - 6 stuks
- boog - 3 items. lepels (rooster)
- bruine suiker - 1 1/2 kopjes
- gember - 1 theelepel
- citroensap - 1 1/2 Art. lepels
- zout - 1 snuifje
- zwarte peper - 1 snuifje
1. Kook de ketchup: voeg in een verwarmde pan de olijfolie toe. Voeg als de olie opgewarmd is sjalotjes en knoflook toe, kook 1 tot 2 minuten op matig vuur. Voeg pruimen, suiker, azijn, gember, paprika, citroensap en rode peper toe. Breng op smaak met zout en peper. Blijven koken op matig vuur, roeren vaak, gedurende ongeveer 5 minuten. Verlaag de hitte om op laag vuur te laten sudderen. Roer regelmatig. Laat ongeveer 20 minuten koken. Voeg het citroensap toe. Klaar ketchup giet in de pot en koel gedurende 2-3 uur. 2. Zet de gasgrill op middelhoog vuur. Wikkel de groenten in folie en kook gedurende 10-12 minuten. 3. Bak de worstjes ongeveer 4 minuten op de grill. Bak de broodjes 1-2 minuten aan elke kant. 4. Verzamel de hotdogs. Breng op smaak met ketchup.
Porties: 6