Salade uit de Elzas

Kool versnipperen. Zet opzij. Bak het spek in olijfolie. Ingrediënten :

• witte kool - 1 stuk
• stukjes spek - 150 gram
• olijfolie - 1 st. een lepel
• aardappelen - 800 gram
• een bosje peterselie - 1 stuk
• Franse saus - 5 Art. lepels

instructies

Kool versnipperen. Zet opzij. Bak het spek in olijfolie. Zet opzij. Aardappelen koken in een uniform Snijd peterselie Verwijder de aardappelen terwijl ze nog warm zijn, snijd ze in een slakom. Doe peterselie in warme aardappelen, voeg 5 eetlepels Franse saus toe, meng goed en laat 5 minuten rusten. Het is belangrijk om dit te doen, want hete aardappelen zullen de smaak van saus en peterselie absorberen, zullen zacht en smakelijk worden! Voeg spek en kool toe. Voeg indien nodig wat meer saus toe en meng goed. Serveer onmiddellijk. Het is beter als de aardappelen in de salade nog warm zijn.

Porties: 6