Salade met pasta
Voor 5 porties:
- 100 g deegwaren
- 550 g witte kool
- op 50 g wortelen, verse courgette, uien, uien van groen
- 50 gram kristalsuiker, plantaardige olie
- 100 gram tafelazijn
- 20 g zout
- frisse greens
Bereiding van maaltijden:
1. Schone kool van de bovenste bladeren, wassen en fijn hakken. Voeg geprepareerde en fijngehakte wortels toe, squash. De ui schillen, wassen en in halve ringen snijden. 2. Kook de pasta tot hij gaar is, spoel hem af en voeg aan de groenten toe. Breng de salade op smaak met azijn, plantaardige olie, bestrooi met suiker en zout en laat het ongeveer 1-2 uur in de koelkast 3. Bestrooi de salade voor het serveren met gesneden veren van lente-ui en groenten.
Kooktijd: 30 min.
In één portie van 207 kcal
Eiwitten - 12 g, vetten - 7 g, koolhydraten -15 g
Soep met pasteien
Voor 4 porties:
- 300 gram broccoli
- 1 ui
- 40 g boter
- 500 ml bouillon
- 100 g room
- 200 ml melk
- 1 tafel. lepel bloem
- zout
- gemalen zwarte peper
- kant en klaar bladerdeeg
- 1 dooier
- 200 g kaas
- 150 g zure room
Bereiding van maaltijden:
1. Maak de boeg schoon, snij in boter en bruin het in tot het helder is. Broccoli is verdeeld in bloeiwijzen. Rooster de bouillon, giet de kool. Kook op laag vuur tot het gaar is. Vervolgens wordt de inhoud van de pan gepureerd. Meelbloem in melk en roer de soep in. Giet de room erin. Breng aan de kook, breng op smaak. 2. Snijd het deeg in vierkanten. Vouw driehoeken in, vet in met dooier, bak op 200 °. Rasp de kaas en meng het met zure room. Taarten snijden vanaf de zijkant van de bocht horizontaal in twee. Plaats de vulling op de onderste helften en bedek de bovenste helften.
Kooktijd: 50 min.
In één portie, 319 kcal
Eiwitten - 2 7 g, vetten - 15 g, koolhydraten - 38 g
Pittige taart met zalm
Voor 6 porties:
- 400 g zalmfilet
- 1 snufje witte gemalen peper
- gemalen nootmuskaat op het puntje van een mes
- 2 eieren
- 1 glas romige crème
- 1 tafel. een lepel zure room
- 2 tafel. lepels gehakte groene dille
- 1 theelepel. lepel gemalen paprika
- 1 ui
- 2 borden van klaar bladerdeeg
- 1 glas olijven
Bereiding van maaltijden:
1. Snijd de filets, verwijder kleine botjes, snij in stukken. Kruid met kruiden, voeg eieren, zure room, room en puree toe. Schil de ui, hak en meng het geheel met dille tot zalmpuree. Kruid en roer. 2. Bekleed de vorm in een enkele laag en leg er 1/2 van de vismassa op, waterpas. Olive in ringen gesneden en op de vulling verdelen. Verwijder de resterende vismassa. Smeer het deeg met ei. 3. Bak gedurende 40 minuten op 180 °. Serveer met greens.
Kooktijd: 50 min.
In één portie 356 kcal
Eiwitten - 25 g, vetten -17 g, koolhydraten - 29 gram
Vitamine salade
- 200 g worteltjes
- 2 stengels bleekselderij
- 1 peul rode paprika
- 100 g walnootpitten
- zout
- 4 tafel. lepels maïs in blik
- gemalen paprika en chili pepers
- 4 tafel. lepels met mayonaise
- 2 hardgekookte eieren
Bereiding van maaltijden:
1. Wortelen schoon en snijd ze in kleine blokjes. Pulp de peper. Stengels bleekselderij in dunne cirkels gesneden. Bereide voedingsproducten moeten worden gecombineerd en licht gezouten. 2. Moeren om te malen. Meng met maïs en andere groenten, breng op smaak met mayonaise. Kruid met paprika en chili. Serveer met eieren versierd met kwartjes.
Kooktijd: 15 min.
In één portie 210 tot uitwerpselen
Eiwitten - 8 g, vetten - 5 g, koolhydraten - 23 g
Vinaigrette met inktvis
Voor 4 porties:
- 200 g ingeblikte inktvis
- 2 bieten
- 3 aardappelen
- 1 wortel
- 2 middelgrote gezouten komkommer
- 1/2 ui
- 1/2 bosje groene ui
- 2 tafel. eetlepels plantaardige olie
- zout
- peper
Bereiding van maaltijden:
1.Sveklu, aardappelen en wortels koken tot ze klaar zijn (bieten - ongeveer 40 min, aardappelen en wortels - 10-15 min). Groenten koel, schoon en snijd ze in blokjes of dunne plakjes. 2. Gepekelde komkommers en snijd ze met rietjes. 3. Verpletter de ui, klop met kokend water en gooi weg in een vergiet. Hak de groene ui in dunne ringen. 4. Laat de vloeistof uit de inktvis lopen. Vlees in reepjes gesneden. 5. Alle bereide producten worden gecombineerd, uitgegoten met plantaardige olie en gekruid met zout en peper. Meng dan goed en serveer.
Kooktijd: 50 min.
In één portie 226 kcal
Eiwitten - 12 g, vetten - 12 g, koolhydraten - 20 g
Salade "Tasjkent"
- 2 zwarte radijzen
- 300 g gekookt rundvlees
- 3 eieren
- 1 grote ui
- 2 tafel. eetlepels boter
- 250 g mayonaise
- frisse greens
- 4 radijzen voor decoratie
Bereiding van maaltijden:
1. Pel en snijd het geraspte stro. Giet 20 minuten koud water om van de bitterheid af te komen. Gooi vervolgens de radijs in een vergiet, laat de vloeistof volledig weglopen en droog het product. 2. Snijd de ui in dunne ringen en bak, constant roerend, in een koekenpan met boter (10 minuten). 3. Eieren koken hard om los te komen van de schaal. Een ei gesneden in bekers voor decoratie, de rest - blokjes. 4. Snijd het vlees met fijn stro over de vezels. 5. Leg lagen uit, giet elke laag met mayonaise: vlees, dan gebakken uien, radijs en eierklontjes. 6. Salade decoreren met greens en mokken met eieren. Radijs snij in krullen en doe een salade.
Kooktijd: 30 min.
In een portie 484 aan de ontlasting
Eiwitten - 15 gram, vetten-44 gram, koolhydraten-7 gram
Salade met kippenborst
Voor 4 porties:
- 2 grote kippenborsten (ongeveer 500 g)
- 2 wortels
- 1/2 klein hoofd van Chinese kool
- 20 olijven zonder pitjes
- zout
- 1 ei
- 1 snufje mosterd
- 1/2 citroensap
- 100 ml plantaardige olie
Bereiding van maaltijden:
1. Kippenborsten koken in gezout water, licht afkoelen en in kleine blokjes snijden. 2. Versnipper de Chinese kool. Wortelen koken, schillen en snijden in kleine blokjes. Snij de olijven in tweeën. 3. Bereid de saus voor. Ei wrijven met een snufje zout. Blijf malen, voeg mosterd toe, giet citroensap en plantaardige olie. 4. Alle bereide producten zijn verbonden, met saus gegoten en geroerd. Versier, indien gewenst, met verse muntblaadjes of citroenmelisse.
Kooktijd: 40 min.
In één portie 350 kcal
Eiwitten - 45 gram, vetten - 17 gram, koolhydraten - 15 gram
Sticks met sesamzaadjes
Voor 6 porties:
- 300 g bloem
- 150 g harde kaas
- 180 g boter
- 1 theelepel. lepel zout
- 1/2 thee. lepels van gemalen paprika
- 1 ei
- 100 gram sesamzaad
Bereiding van maaltijden:
1. Veeg de kaas op een fijne rasp, meng met boter, zout en paprikapoeder. Roer de bloem erdoor en kneed het deeg. Doe het in een voedselfolie en plaats het 1 uur in de koelkast. 2. Deuk om uit de koelkast te komen en op meel te gieten werkblad. Vorm kleine balletjes en rol er een stok uit zo groot als een potlood. 3. Klop het ei los met 1 theelepel. lepel koud water. Plakt het bereide mengsel en smeert er sesamzaadjes in. 4. Plaats de staven voorzichtig op een droge bakplaat. Bak gedurende 15-20 minuten op 180 °. Verwijder vervolgens uit de pan, laat afkoelen en serveer.
Kooktijd: 50 min.
In één portie 390 kcal
Eiwitten - 11 g, vetten - 15 g, koolhydraten - 26 g
Huisgemaakt voorgerecht
Voor 8 porties:
- 600 g rundvleeshart
- 300 gram gekookte ham en uien
- eiwitten
- 6 gekookte eieren
- 400 g champignons
- sap van 1 citroen
- 200 ml mayonaise
- 4 tafel. eetlepels plantaardige olie
- zout
- 2-3 toppen van een anjer
Bereiding van maaltijden:
1. Rundvlees kook in gezouten water met kruidnagels (1,5 uur). Verwijder vervolgens de films en bloedvaten en snijd in grote reepjes. 2. Champignons sorteren, in grote plakjes snijden en in gezout water met citroensap koken. Vouw een vergiet in en bak het lichtjes in een pan in de helft van de plantaardige olie. 3. Eiwit en ham in grote reepjes gesneden. 4. Snijd de ui in plakjes en bak, roer, in de resterende plantaardige olie tot ze goudbruin zijn (10 min). 5. Alle bereide ingrediënten van de salade worden gecombineerd, licht gekruid, gegoten met mayonaise en goed gemengd.
Kooktijd: 50 min.
In één portie 420 kcal
Eiwitten-22 gram, vetten-12 gram, koolhydraten-13 gram
"Zeevruchten" salade
Voor 6 porties:
- 3 avocado's
- 200 g filets van vers gezouten rode vis
- 200 g gepelde garnalen (kan worden ingevroren)
- 200 g mayonaise
- 1 citroen
Bereiding van maaltijden:
1. Snijd de avocado in twee helften, verwijder de stenen en verwijder de pulp om "boten" te maken. Vleesavocado en in blokjes gesneden. 2. Kook de garnalen in gezout water (2-3 minuten) en snijd ze in kleine stukjes. 3. Snijd de citroen in twee helften. Van de ene naar het sap persen, een andere in plakjes snijden. 4. Combineer de pulp van avocado, gehakte garnalen, vis, besprenkel met citroensap en meng goed. Vul de helft van de avocado en dek af met mayonaise. 5. Gesneden plakjes citroen op tandenstokers, vast in het midden van elke salade.
Kooktijd: 25 min.
In één portie van 348 kcal
Eiwitten - 13 g, vetten - 11 g, koolhydraten - 8 g
Vegetarische soep
Voor 4 porties:
- 2 blikjes witte bonen
- 2 wortels en tomaten
- 1 ui
- 1/2 pod van chili peper
- 40 ml plantaardige olie
- 1 liter plantaardige bouillon
- 2 stengels bleekselderij
- Gesneden koriander
- 3 sneetjes wit brood
- 2 teentjes knoflook
Bereiding van maaltijden:
1. Plantaardige bouillon om aan de kook te brengen boven een vuurtje. 2. Wortelen schoongemaakt, gewassen en in dunne reepjes gesneden. Schil de ui, was en snij in kleine blokjes. 3. Wortelen, chilipepers en uien in een half olie en in bouillon doen. Voeg na 10 minuten de gewassen en gepelde tomaten, gesneden bleekselderij toe. Kook ongeveer 15 minuten en pureer of wrijf door een fijne zeef. Bonen worden in een vergiet gegooid om het glas vloeibaar te maken. 4. Voeg de bonen toe aan de groenten, breng de soep opnieuw aan de kook en roer af en toe. Knoflook schoon en passeer een pers of rooster. 5. Snijd met brood de korst fijn, snijd de blokjes in blokjes en bak hierin de resterende olie samen met de knoflook door de pers. Doe een servet om overtollig vet te stapelen. 6. Bestrooi het geheel voor het serveren met knoflookcroutons en fijngehakte groenten.
Kooktijd: 50 min.
In één portie 320 kcal
Eiwitten - 18 g, vetten - 15 g, koolhydraten - 57 g
Aardappelsoep
- 0,4 kg aardappelen
- 1 ui
- 4 tafel. eetlepels boter
- zout
- gemalen zwarte peper
- 1,2 l bouillon
- 2 peulen rode paprika
- 4 sneetjes brood voor toast
- 100 g zure room
- 1 bosje groene uien
Bereiding van maaltijden:
1. Schil de aardappelen. Was en snijd in grote blokjes. Ui schil en snij in halve ringen. 2. Uien en aardappelen bakken een beetje op 2 eetlepels olie. Giet dan over verwarmde bouillon en kook, af en toe roerend, ongeveer 10 minuten. 3. Was de paprika, reinig de zaden en verwijder de basis van de steeltjes. Snijd in dunne reepjes. Voeg de peper toe aan de aardappelen en uien. Kook nog 10 minuten. Zout en peper. 4. Brood in blokjes snijden en in olie bakken. Was de lente-ui en snij in ringen. Voeg toast, zure room en besprenkel met groene uien toe voordat u op de tafel in de soep serveert.
Kooktijd: 35 min.
In een portie 289 kcal
Eiwitten - 24 g, vetten -19 g, koolhydraten - 27 gram