- Kikkererwten (ingeblikt of vers) - 1 1/3 kopjes
- Tahini (pasta van gemalen sesamzaad) - 1/2 kop
- Vers geperst citroensap - 2 items. lepels
- Knoflook - 2 tanden
- Zout - 3/4 theelepels
- Water - 1/4 kop
1. Als u verse kikkererwten gebruikt, maak deze dan schoon. Verpulver vervolgens in een blender. 2. Voeg in een mixer aan kikkererwten tahini, knoflook, zout en citroensap toe. Klop tot een homogene pasta is verkregen. 3. Voeg in het mengproces een lepel water toe. Dus de pasta zal zijdezacht en heel zacht worden. 4. Probeer het. Voeg zonodig citroensap, zout of knoflook toe en meng. Leg het dan in een kom om op tafel te serveren. 5. Doe de hummus een half uur in de koelkast. Bestrooi met olijfolie voor het serveren en "poeder" met rode gemalen paprika. Veel plezier!
Porties: 4-6