Rijst crêpes met zalm

We plaatsen de stukken zalmfilets in het water, daar voegen we hele knoflook en korianderblaadjes toe. Ingrediënten :

• Zalmfilet - 400 gram
• Knoflook - 2 tanden
• Cilantro - - Naar smaak
• Champignons - 150 gram
• Ui - 1 stuk
• Rijstpannenkoeken - 10 stuks

instructies

We plaatsen de stukken zalmfilets in het water, daar voegen we hele knoflook en korianderblaadjes toe. Laat koken tot de vis klaar is. Snij champignons en bak samen met fijngehakte uien en groene koriander. We maken vulling voor pannenkoeken - we kneden de zalm met een vork en mengen het met gefrituurde champignons. Indien gewenst kunt u meer verse koriander toevoegen. We wikkelen onze vulling in rijstpannekoeken en bakken ze vervolgens (2-3 minuten) in een koekenpan in sojasaus. We serveren de tafel heet. Eet smakelijk!

Porties: 3-4