- Rundvlees - 700 gram (biefstuk, heel dun gesneden)
- Sojasaus - 0,5 kopjes (laag in natrium)
- Bruine suiker - 2 items. lepels
- Maiszetmeel - 2 Art. lepels
- Verse gember - 1 st. lepel (gehakt)
- Knoflook - 2 tanden
- Rode chili peper - 1 theelepel (of rode chili olie)
- Canola-olie - 2 items. lepels
- Middelgrote ui - 1 stuk (in plakjes snijden)
- Rode paprika - 2 stuks (verwijder de kern, snij in ringen)
- Verse peper Jalapeno - 1 st. lepel (in blokjes gesneden)
- Korianderbladeren - - Naar smaak
Begin met sojasaus. Giet er een kom sojasaus in. Meng bruine suiker, maizena, knoflook en verse gember en chilipeper. Voeg alles toe aan de schaal. Roer goed. Voeg fijngehakt rundvlees toe. Rol als volgt uit in het mengsel en zet opzij. Snijd de uien niet te dun. Neem een paar niet-scherpsmakende pepers, snijd de bovenkant af en verwijder de binnenkant en snij in dunne ringen. Als je een gerecht witter dan warm wilt maken, kun je een paar verse jalapenos of chilipepers toevoegen (fijn hakken). Zorg voor rijstnoedels, kook water. Verwarm koolzaadolie in een koekenpan, begin met een middelmatige temperatuur en verhoog geleidelijk. Verlaat uien en bak een minuutje. Breng het dan over naar een aparte kom. Plaats de braadpan terug op het fornuis en verwarm hem grondig. Voeg de rode peper toe en kook het evenals de ui op hoog vuur gedurende 1 minuut. Breng de paprika's over naar de plaat. Doe een beetje olie in de braadpan en laat ongeveer 1/3 van de biefstuk vallen. Verdeel het in een koekenpan en raak het gedurende 30 seconden niet aan. Draai vervolgens om en bak nog eens 20-30 seconden. Overbrengen op de plaat. Herhaal de procedure met de rest van het vlees. Zet vervolgens het vuur op het minimum en gooi al het vlees terug in de pan. Voeg uien en paprika's toe. Roer. Giet de marinade in een kom ... roer, bedek en kook een paar minuten. Nu rijstnoedels koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg de helft van de afgewerkte noedels toe in een koekenpan met vlees. Meng grondig en, als je denkt dat die kleine noedels meer toevoegen. Voeg een beetje korianderblaadjes toe. Peper, indien nodig en het gerecht is klaar, u kunt op tafel dienen. Eet smakelijk.
Porties: 8