- Squash - 4 stukken
- Wortel - 5 stuks
- Bulgaarse peper - 3 stuks
- Uien - 2 stuks
- Knoflook - 7 Zubchikov
- Dilleparaplu's - 5 stuks
- Peterselie - 1 glas
- Selderij bladeren - 1 glas
- Mierikswortelbladeren - 1 glas
- Rode paprika - 1 glas
- Anjer - - Naar smaak
- Marinade: Water - 9 glazen
- Zout - 100 gram
- Suiker - 100 gram
- Azijn 9% - 100 milliliter
- Peperkorrels - - Naar smaak
- Laurierblad - - Naar smaak
Alle groenten worden goed gewassen en gesneden. Courgette in ringen gesneden, knoflook geheel verteerd, verdeelt de Bulgaarse peper in 4 delen, en uien en wortels voor 4-6 delen. Bereid dille, rode peper (in ringen gesneden), mierikswortelbladeren, selderij, laurier, peperpot. Op de banken om kruiderijen te desintegreren en dicht om groenten te leggen. Nu moet je een marinade bereiden. Kook water (9 glazen van 250 ml) voeg zout, peper, suiker, azijn, laurier. Zoveel marinade moet voldoende zijn voor 4-5 blikjes van 1 liter. Kook de marinade met groenten en dek de potten af met afdekkingen. 1 liter kan ongeveer 10 minuten steriliseren. Banken keren zich om en gaan een dag weg, bedekt met een warme deken.
Porties: 8-12