Interessant zelfgemaakt brood Italiaanse keuken is rijk aan recepten voor heerlijke bak- en broodproducten in het bijzonder. En alle recepten zijn heerlijk, interessant en speciaal. Dit recept is interessant omdat je geen brood kunt snijden, maar direct een stuk stuk afbreekt.
ingrediënten:- Boter 100 g
- Melk 250 ml
- Suiker 1 eetl. l.
- Droge gist 1 theelepel.
- Zout 1 theelepel.
- Meel, tarwe 450 g
- Stap 1 Bereid de noodzakelijke producten voor: bloem, gist (een theelepel met een glaasje), suiker, boter, melk is warm 38-40 ° C.
- Stap 2 Zift 80 g bloem in een kom, voeg gist en 125 ml warme melk toe.
- Stap 3 Roer en laat gedurende 30 minuten op een warme plaats liggen, afgedekt met een handdoek.
- Stap 4 Voeg in de verfstof de rest van de melk (warm), zout, zachte olie toe.
- Stap 5 Meng en voeg geleidelijk, zeven, bloem toe.
- Stap 6 Roer het deeg ongeveer 10 minuten om het homogeen en elastisch te maken. Het deeg is nogal dicht.
- Stap 7 Laat het deeg 1 uur staan, afgedekt met een handdoek. Dan moet het deeg worden gekneed en opnieuw en gedurende 30 minuten worden gelaten.
- Stap 8 Vervolgens moet het deeg worden verdeeld in 2-3 delen. Elk onderdeel wordt opgerold in een laag van ongeveer 5 mm dik. Snijd in dezelfde rechthoeken. Elke rechthoek wordt ondergedompeld in een gesmolten, gekoelde boter.
- Stap 9 Vouw zijwaarts in een ovenschaal. Laat het 30 minuten staan.
- Stap 10 Bak 30-40 minuten op 220 ° C tot ze roestig zijn.