- kweepeer - 1 Kilogram
- suiker - 5 glazen
- water - 5 glazen
Voor de bereiding van jam, kiest u een rijpe zachte kweepeer. Jam van kweepeer blijkt erg geurig, aangenaam roodoranje van kleur. Bereiding: Was de kweepeer goed en plaats hem in een pan. Giet 5 glazen water. Water moet de vrucht volledig bedekken. Breng aan de kook en kook gedurende 8-10 minuten. Plaats de kweepeer onmiddellijk onder koud water en verwijder de schil met een mes. Snijd de kweepeer in de helft of het kwart, snijd de kern. Doe de kweepeer in een pan. Bereid siroop van suiker en water, waarin kweepeer werd gebrouwen. Laat 3-4 uur staan. Leg de pan dan op het vuur, breng aan de kook en kook gedurende 5-8 minuten. Laat het dan 8-10 uur staan. Kook de jam dus 3-4 keer meer, maak pauzes tussen het koken gedurende 8 uur.
Porties: 4