- Kippenborsten - 2 stuks
- Zetmeel - 1 st. een lepel
- Honing - 2 Art. lepels
- Mosterd korrelig - 2 Art. lepels (Dijon)
- Apple cider - 150 milliliter
- Appels - 2 stuks
- Meel - 2 Art. lepels
- Zout, peper - - Naar smaak
Kipfilet (kan heel zijn, kan in 2-3 lengtedelen gesneden worden) gewassen, laten drogen, bestrooien met zout en peper. Elk stuk kipfilet wordt gerold in bloem. We plaatsen de kipfilet in een verwarmde koekenpan met een beetje olie. Bak van beide kanten tot een kleine rossige korst. We nemen de vuurpot een beetje meer. We verwarmen er een kleine hoeveelheid boter in, we doen het op kleine plakjes gesneden appels. Bak de appels gedurende 2 minuten en voeg een licht geroosterde kipfilet toe. Bak appels met kip tot een mooie bruinige korst van kipfilet. Vergeet niet om appels en kip te draaien zodat ze niet verbranden. Terwijl de kip geroosterd is aan korst met appels, bereid je de saus voor: meng honing, mosterd en zetmeel. Als de kipfilet bedekt is met een zelfverzekerde bruinachtige korst, giet je appelcider in de vuurpot en voeg je de mosterd-mosterd saus toe. Beweeg, verminder hitte en sudder op lage hitte 5-10 minuten. Gedurende deze tijd wordt de saus dikker en komt de kip klaar. Kipfilet in honing-mosterdsaus is klaar! Serveer warm met wat garnering - zoals voor mij, de best geschikte gekookte rijst. Eet smakelijk!
Porties: 4