Waar is het nut van het eten?
Gebruik het potentieel van je gebruikelijke fruit en groenten, leer nieuwe, voeg ze zorgvuldig toe aan verschillende gerechten en luister naar de reactie van het lichaam. Vind uw eigen culinaire meesterwerken. Kudesnichay in de keuken is gemakkelijk en gemakkelijk. En omdat de belangrijkste ingrediënten groenten moeten bevatten, moeten deze (samen met fruit en bessen) in uw dieet minimaal 600-700 per dag zijn. Denk je dat er veel vitamine C in sinaasappels zit die bij een toekomstige baby een allergie kan veroorzaken? Je vergist je! Het is veel in Bulgaarse peper, aardappelen, kiwi, salade en appels. Rode wortels - een voorraad provitamine A. We zullen een belangrijk geheim openen: bruikbare stoffen kunnen niet worden opgenomen zonder vetten: lepels plantaardige olie of zure room. Wil je gewoon kauwen op een zoete groente? Ontken jezelf niet dit plezier, maar maak er nog regelmatig regelmatig salades en heerlijke desserts van. Groene erwten (en andere bonen) - de kampioen in het gehalte aan vitamine B6 en foliumzuur, dus noodzakelijk voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van het kind. Onmisbaar in de winter en de zomer zijn groene salades. Ze bevatten veel vitamines van groep B, kalium en magnesium. Ze zijn zo anders! Kruidig en peperig, bitter en zoetig, zacht en knapperig ... en op elk moment van het jaar - op het hoogtepunt van populariteit. In de zomer zullen er jonge groenten en fruit zijn. En nu zullen de gerechten verse, frisse groenten en sappige bladeren gezond, geurig en helder maken. Koop echter lokaal geproduceerde producten: het wordt gekweekt in onze kassen en bevat minder schadelijke stoffen, omdat het lang duurt om het af te leveren en op te slaan.
Zonder onnodig verlies voor voedsel
Wist je dat een banaan, een avocado of een mango niet in de koelkast bewaard moet worden? Door deze omzeiling verliezen ze niet alleen het uiterlijk, maar ook bruikbare stoffen. Er zijn veel van dergelijke geheimen. Aardappelen, wortels en bieten moeten op een koele, donkere plaats worden bewaard. Welnu, als het geïsoleerde balkon een speciale goed gesloten doos heeft. Zuiver fruit, verwelkte delen van planten stoten plantenhormoon ethyleen uit, wat snelle veroudering van groenten en fruit veroorzaakt. Sorteer vaak fruit en groenten en ontdoe je zo snel mogelijk zelfs zo min mogelijk. Etheen wordt actief afgescheiden door appels, dus ze moeten gescheiden van alle andere bestanden worden opgeslagen. Maar zeker in een goed geventileerde ruimte (als ze volgepakt of bedekt zijn, loop je het risico dat je alle vruchten tegelijk verliest). Extreem gevoelig voor ethyleenkool (wit, gekleurd, Brussel), broccoli, kiwi, mango. Houd niet van de effecten en tomaten, komkommers, peren, bananen, nectarines, avocado's. En uien, aardappelen, paprika en bladgroenten zijn ook bang. Probeer alle groenten en fruit apart te verpakken, na het wassen en drogen. Groene salade kan de kou niet verdragen. Als je het gewoon in de koelkast gooit, verschijnt er een "verbranding" op de bladeren. De bevroren salade wordt nat en wordt zwart. Er zitten vrijwel geen vitamines in. Gooi uit zonder spijt! Koop geen fruit met donkere vlekken: er zijn minder nuttige elementen in dan in hele. Maar laat u niet verleiden door de ideale schoonheid van de oogst. Focus op natuurlijkheid!
De kunst van het verbinden van voedsel
Vooral goed zijn groenten en een salade met eiwitproducten - vlees, vis, eieren. Het is voedzaam, nuttig en biedt bijna onbeperkte combinatiemogelijkheden, waardoor je gerechten kunt maken voor de meest veeleisende smaak. Met deze aanpak zullen problemen met vitaminering zeker niet zijn!
Romaine met Parmezaanse kaas
Samenstelling (voor 4 porties): 4 eieren, bosje romaine sla, 1 el. een lepel olijfolie, 100 g Parmezaanse kaas.
voorbereiding:
Elk blaadje sla wordt onder stromend water gewassen en drooggelegd. Om vitaminen te behouden is het beter om het in stukken te scheuren. Snijd de eieren, hardgekookt, met grote plakjes. Leg in de schaal alle lagen: eerst sla, dan eieren en bovenop de Parmezaanse vlokken. Uiteindelijk werd alles gegoten en marges van extra vierge olijfolie.
Van bieten met gedroogde abrikozen
2 kleine jonge bieten, 10 stuks. gedroogde abrikozen, 1 el. een lepel suiker, 1 dec. een lepel boter, kwark, zure room of room.
voorbereiding:
Goed gewassen rode biet in een uniform. Droog de gedroogde abrikozen en snij ze in kleine dunne reepjes. Verhit de boter in een braadpan en suiker in de braadpan. Wanneer het oplost, leg dan kleine plakjes rode biet en gedroogde abrikozen. Ik zag dat de suiker in karamelmassa begon te veranderen? Doe het vuur uit. Voeg de kwark, zure room of room toe.
Salade met appels en kaas
200 g kaas, 1 appel, bosje salade, 50 g walnoten, 1 eetl. lepel zure room.
voorbereiding:
Kaas en appel van natrium op een grote rasp, slabladeren. Meng alles goed en voeg gemalen walnoten toe. Leg ze in een slakom en bestrooi voor het serveren met zure room.
Vlees salades
Kip, rund, kalf, kalkoen, konijn - je hebt een rijke keuze. Groenen, groenten en zelfs fruit zullen de smaak van vlees helpen verduisteren en zorgen voor een oneindige variëteit.
Met kalkoen
150 gram gekookte kalkoen, 1 komkommer, 1 wortel, 1 eetl. lepel olijfolie, citroensap, sojasaus, gemalen noten, 1 theelepel suiker, 1/2 chili peper, 1 teentje knoflook. Sojasaus met suiker en 2 - 3 minuten in een koekenpan. Laat het afkoelen, voeg knoflook, peper, sap, boter en garde toe. Groenten en vlees in reepjes snijden, velden met saus, besprenkelen met groen en noten.
"Een ham in het gras"
1 kipfilet, 1 avocado, 1 bosje salade, 2 eierdooiers, 3 theelepels olijfolie, 1 citroensap.
voorbereiding:
Filet van bouillon of bak. De dooiers zwaaien, voegen een druppel olie toe, giet er citroensap in. Sla bladeren spoel je handen in stukken, doe in een kom, de helft van de veldjes saus, meng. Gesneden kip en samen met kleine plakjes avocado toevoegen aan de salade. Giet alle resterende saus, roer. Serveer in een slakom.
Thai
1 kipfilet, 1 grapefruit, 2 theelepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie, sap met pulp van een halve citroen, half rode en groene chili peper, 2 takjes munt en koriander, 1 keer. lepel plantaardige olie.
Bereiding van voedselproduct:
De filet filet en snijd ze in kleine stukjes. Grapefruit schoon, laat de films los, in stukjes gestript. Voeg de muntblaadjes, koriander en gehakte chili toe. Citroensap, sojasaus, sesam en plantaardige olie, mix, zout en breng op smaak met dit mengsel.
«Plantaardige krans»
Een klein stukje vetarme vis, 1 el. lepel groene erwten, één aardappel, wortel, kleine biet, 1 theelepel citroensap, 1 dec. lepel plantaardige olie, zout.
Bereiding van voedselproduct:
Kook vis en groenten in verschillende pannen. Snijd alles, behalve vis, in kleine blokjes. Elk gehakt plantaardig seizoen met olie en besprenkel met citroensap. Leg een stuk gekookte vis op het bord en rond de groentesegmenten.
Van inktvis met groenten
2 kleine inktvis, 1 ingelegde komkommer, 1 aardappel, 1 wortel, 1 eetl. lepel olijfolie, zout. Wortelen en aardappels bouillon in een uniform. Koel, schil, snijd ze in kleine stukjes. Soortgelijk, de gezouten komkommer malen. Karkassen inktvis koken tot gekookt en in repen gesneden. Meng alle ingrediënten in een mooie slakom. Breng op smaak met een lepel olijfolie, licht gegoten.
Van peper en haring
2 paprika's: rood en geel, 1 haringfilets, 1 el. lepel olijfolie, zout. Bak peper in de oven of op de grill. Verwijder de huid. Verwijder de stengel en zaden, in reepjes gesneden. Haring - in kleine stukjes. Leg de peper op een bord, bestrooi met olijfolie en leg de vis erop.