- Suiker - 350 gram
- Mango - 500 gram
- Meloen - 300 gram
- Citroen - 1 stuk
- Kaneelstokje - 1 stuk
Mango en meloen schoon en snijd ze in kleine blokjes. We vallen in slaap met hun suiker en sap van een citroen. Geperste citroen wordt niet weggegooid - het is nog steeds nuttig. We steken een kaneel kaneel in de vrucht en sturen deze 3-4 uur naar de koelkast. Dan krijgen we van de vrucht een kaneelstokje, die gooien we weg. Alle inhoud van de container - het fruit samen met het toegewezen sap - wordt in een pan gedaan. Daarna plaatsen we de geperste citroen, in 5-6 delen gesneden. Breng aan de kook en kook nog 20 minuten op matig vuur. Koel vervolgens de pan en zet het in de koelkast voor de nacht. De volgende dag warmen we de inhoud van de pan op (maar koken niet), we gooien de geperste citroen weg en wrijven de rest in met een blender. De resulterende puree wordt 30 minuten gekookt, in potten gegoten en in de koelkast geplaatst. In de koelkast wordt het dikker en krijgt het een consistentie van jam.
Porties: 8-10