- griesmeel - 1 glas
- melk - 3 glazen
- suiker - 2 items. lepels
- eieren - 3 stuks
- gesmolten boter - 1 Art. een lepel
- broodkruimels - 1,5 st. lepels
- zure room - 1 st. een lepel
- verse abrikozen - 100 gram
- puree van verse abrikozen met suiker - 1 glas
1. Breng de melk aan de kook in een steelpan, voeg griesmeel en suiker toe. Bak een dikke pap. De resulterende pap meng grondig met 1 ei. 2. Om de helft van de pap in de vorm te leggen, ingevet met gesmolten boter en bestrooid met paneermeel. Gelijkmatig verdelen. 3. Bestrooi met abrikoos, in blokjes gesneden. Bestrooi met suiker. 4. Leg de resterende griesmeelpap eruit. Klop de resterende 2 eieren op met zure room en giet over de braadpan. 5. Zet in de oven en bak tot ze goudbruin zijn. Snijd in plakjes en giet met abrikozenpuree. 6. Om abrikozenpuree te bereiden, vermaalt u de abrikozenhelften in een blender. Doe in een pan, voeg suiker en een beetje vanille toe. Breng aan de kook. De aardappelpuree is klaar.
Porties: 3-4