- Ginger - 2 theelepels (vers gehakt of geraspt)
- wijnazijn - 1 st. een lepel
- citroensap - 2 theelepels
- zout - 1/4 theelepels
- groene uien - 3 stuks
- jikam - 120 gram
- meloen - 1/2 Stuks
- paprika - 1 stuk
- bosbessen - 220 gram
- pijlen - 120 gram
- canola-olie - 2 theelepels
- Versgemalen zwarte peper - - Naar smaak
Hak de groene uien fijn. Snijd de jikama in plakjes met stro. Snijd de meloen in blokjes. Snijd de paprika's in reepjes. Schone bosbessen goed. Klop gember, azijn, citroensap en zout in een kleine kom. Snijd in een andere kom de gesneden groene uien, jikam, meloen, paprika en bosbessen. Giet het gembermengsel van sla en meng. De salade kan 30 minuten voor het opdienen worden bereid. Voeg voor het serveren een cocktail toe aan de salade, bestrooi met olie en breng op smaak met zwarte peper.
Porties: 6