In het koude seizoen zijn gedroogde vruchten gewoon onvervangbaar voor gezondheid en een goed humeur. Gedroogd fruit - een echte vondst voor zoetekauw: zowel lekker als nuttig!
In het koude seizoen, vooral in de winter, wanneer de straat constant monotoon weer is, naast niet altijd aangenaam, dus je jezelf wilt trakteren op iets lekkers en heilzaams voor het lichaam. Het is tijd om gedroogde vruchten te onthouden.
Gedroogd fruit, als een soort inkoop van producten, is sinds de primitieve tijden bekend. Het bewaren van fruit was alleen mogelijk door ze in de zon te drogen. Sinds die tijd zijn er vele honderden jaren verstreken en in elk huis waren er koelkasten, elektrische kachels, magnetrons en nog veel meer. Maar ondanks dit alles zijn gedroogde vruchten niet de geschiedenis ingegaan, maar blijven ze bestaan in de keuken. Vele manieren om gedroogde vruchten te maken werden uitgevonden: ze werden suikerachtig, verdampt, gemarineerd, enz.
Waarom zijn gedroogde vruchten nog steeds populair en waar ze zo dol op zijn?
Natuurlijk, voor de nuttige eigenschappen van gedroogde vruchten. Ze zijn in staat om het menselijk lichaam te verrijken met de nodige vitamines, zelfs in het koude seizoen, wanneer vers fruit en groenten helaas niet altijd beschikbaar zijn. Gedroogd fruit bevat calcium (nodig voor haar, tanden, botten), magnesium (stabiliserende bloeddruk), kalium (noodzakelijk voor het cardiovasculaire systeem), natrium en ijzer, vezels (een integraal onderdeel van de juiste spijsvertering), vitamine A, B1, B3, B2 , P, B5, B6, enzovoort.
Het wordt geaccepteerd om verschillende soorten gedroogd fruit op verschillende gronden te onderscheiden:
- geheel - de vrucht wordt gedroogd zonder mechanische interventie, d.w.z. de botten worden niet verwijderd en de indeling in delen vindt niet plaats;
- in tweeën gedeeld - tijdens het koken worden ze in tweeën verdeeld om de steen te extraheren.
En ook op natuurlijke wijze gedroogd - zonder conserveermiddelen en chemicaliën, en gekonfijt - bereid door toevoeging van siroop.
De volgende soorten gedroogde vruchten zijn het best bekend :
- rozijnen - een calorierijk product, bevat vitamine B5, B1, B2, evenals magnesium, kalium, mangaan, boor, ijzer en kalium;
- gedroogde abrikozen - een product met veel zuren die nodig zijn voor de gezondheid, waaronder appel, ascorbine-citroen; Daarnaast bevat het kalium, pectine, ijzer en veel vitamines;
- pruimen - rijk aan kalium, calcium, fosfor, magnesium, natrium, koper, chroom, zink, jodium, vitamines en antioxidanten;
- data - een bron van natrium, kalium, magnesium, fosfor, vitamines B1, PP, B5, E, B6, enz.;
- kers - een product rijk aan vitamine C, caroteen, antioxidanten, evenals calcium, fosfor, ijzer, zink en kalium;
- cranberry - bevat vitamine C, citroenzuur en benzoëzuur, kalium, natrium, ijzer, fosfor, zink en mangaan;
- appel - rijk aan vezels, vitamine C, B2, A, B1, PP, fructose, boor en mineralen;
- peer - bevat sucrose, glucose, fructose, vitamine B1, A, B2, P, E, PP, C, caroteen, zuren en mineralen;
- vijgen - bevat vitamine B1, B, B3, C, PP, natrium, calcium, kalium, fosfor, magnesium, enz.;
- bananen (gedroogd) - een bron van ascorbinezuur en appelzuur, kaliumzouten, endorfinen, vitamine A, B2, E, PP;
- meloen (gedroogd) - rijk aan cellulose, minerale zouten en eiwitten, ijzer, nicotine en foliumzuur, vitamine A, C, B;
- gekonfijt fruit - dit soort gedroogde vruchten bevat praktisch geen nuttige stoffen, omdat het bereidingsproces de toevoeging van suikerstroop en conserveringsmiddelen omvat. Niettemin, gekonfijt fruit blijft een heerlijk dessert.
Bij het koken worden gedroogde vruchten opgenomen in de recepten van vele gerechten uit verschillende nationale keukens. En de recepten zijn zo gevarieerd dat je soep kunt ontmoeten met gedroogde bananen, meloen met gezouten vis en zelfs gekonfijt fruit met gebraden kip.
Een paar eenvoudige recepten met gedroogd fruit
- Honing met gedroogde vruchten. Honing is niet minder nuttig voor immuniteit, het werk van de hersenen en het hele organisme dan gedroogde vruchten. Daarom, door het te mengen met verschillende soorten gedroogd fruit, krijgt u een heerlijk dessert dat van onschatbare waarde is voor uw gezondheid.
- Pilaf met stukjes gedroogd fruit. Kook de rijst 30 minuten op laag vuur, haal dan overtollig water af, voeg gehakte gedroogde vruchten toe en laat het 10-15 minuten in de oven staan. Zo'n fruitpilaf is naar de smaak van volwassenen en kinderen.
- Havermout met gedroogde vruchten. Iedereen kent de voordelen van havermoutpap, maar als je je favoriete gedroogde vruchten aan deze pap toevoegt, zullen de voordelen verschillende keren toenemen.
Gedroogd fruit - een echte vondst voor zoetekauw: zowel lekker als nuttig!