Ze zeggen dat ... noten vet worden. Het hangt af van hoeveel je eet. Inderdaad, noten zijn vrij voedzaam (ongeveer 600 kcal per 100 g), maar ze zijn zo heerlijk - je stopt niet! Lopaesh-burst, en stel je al voor dat je vette kerstgans hebt - ze worden gewoon gek behandeld, terwijl ze in een kooi vasthouden. En wie vertellen ze ons om meer te bewegen? Heb noten gegeten - en in de sportschool: en word niet beter en versterk de gezondheid. Immers, onverzadigde vetten in noten zijn noodzakelijk voor het goed gecoördineerde werk van het zenuwstelsel en verminderen het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten (30 gram noten per dag - en de kans op een hartaanval is gehalveerd!).
En deze vruchten - make-up voor de hersenen. Nuttige noten voor de menselijke gezondheid - door het juiste voedsel is elite: in het oude Babylon waren ze ver van iedereen op de tafel (hoewel de bomen overal groeiden) - men geloofde dat het gewone volk hersenen zou ontwikkelen tot alles. Een kleine hoeveelheid noten kan de honger snel stillen, en dit is erg belangrijk voor diegenen die op dieet zijn (en ook voor vegetariërs). Experts adviseren om het dagelijkse portie van een klein handvol fruit (ongeveer 170 kcal) te beperken - en het gewicht zal normaal zijn!
... noten veroorzaken een allergie. Helaas, dit is zo. Voedselallergie voor gezonde noten is een van de meest voorkomende. Vooral gedistingeerde pinda's - het kan de meest ernstige allergische reacties geven. Een bekend geval: een meisje met een allergie voor pinda's kuste zojuist een jongeman die aan de vooravond van een vergadering een pindakaas-toast at. De finale van hun ontmoeting is een anafylactische shock en een dodelijke afloop van een slachtoffer van een allergie. Anders is pinda een wonderlijke noot: het bevat veel foliumzuur, noodzakelijk voor de ontwikkeling van cellen, vetten, die choleretic actie hebben, proteïne, antioxidanten, vitamine B en vitamine E, kalium, fosfor, koper, ijzer.
... noten zijn nodig om kinderen te laten groeien. En nog veel meer! Het is zelfs niet de moeite waard de kinderen te voeden met noten. Volgens voedingsdeskundigen is het wenselijk om na zes jaar noten aan een kind te geven, wanneer zijn maag-darmkanaal min of meer rijp is en de enzymen die nodig zijn voor volledige assimilatie van eiwitten en vetten voldoende worden geproduceerd. Bruikbare noten voor de menselijke gezondheid worden voeding genoemd en zijn gemakkelijk te waarnemen, dus vergeet het gevoel voor verhoudingen niet.
... noten verhogen de potentie. Hierin zit een kern van waarheid: het is geen toeval dat de Grieken, en vooral de pijnboompitten, lang de zaden van liefde zijn genoemd. In hen, de massa van B-vitaminen, die een positief effect hebben op het zenuwstelsel, en vitamine E, het stimuleren van spieractiviteit en de functie van de geslachtsklieren. En er zijn veel waardevolle micro-elementen (jodium, mangaan, kobalt, zink) en meervoudig onverzadigde vetzuren. Er wordt aangenomen dat het gebruik van pijnboompitten het immuunsysteem versterkt - en de potentie tegelijkertijd! Trouwens, de meeste Russische folklore-liefdeselixers worden "met de medewerking" van tincturen op pijnboompitten voorbereid. Tegenwoordig zijn wetenschappers weer een afrodisiacum - pistachenoten. Het blijkt dat de natuurlijke stimulator van de aandrijving het aminozuur arganine is, dat in pistachenoten een vijver van vijvers is (in één portie - 2,5 g). Bovendien bieden ze 4% van de dagelijkse behoefte aan een "seksueel" zinkmineraal - het bevordert de aanmaak van testosteron en is betrokken bij het proces van sperma- maturatie.
... noten zijn giftig .
Vanzelfsprekend is het een bittere amandel: zijn kern bevat glycoside amygdaline, dat tijdens de spijsvertering uiteenvalt in suiker en giftig waterstofcyanide. Bittere amandelen worden niet aanbevolen om te worden geconsumeerd zonder voorafgaande warmtebehandeling, die het gif neutraliseert. Voor kinderen kunnen deze noten in het algemeen niet worden gegeten - ze kunnen zelfs vergiftigen met 5-10 vruchten! Maar bittere amandelen in het koken worden tenslotte zeer matig en zelden gebruikt (voor smaak), en zijn lieve kerel is redelijk veilig en zeer nuttig. In het oude Griekenland en Rome werden amandelen heilig genoemd - het was een symbool van rijkdom en vruchtbaarheid. De beroemde genezer Avicenna gebruikte amandelen voor de behandeling van vele kwalen. En vandaag worden ze beschouwd als een product met een volledige set vitamines en sporenelementen (kalium, fosfor, magnesium, ijzer, zwavel, calcium). Voor voedselkwaliteiten zijn amandelen superieur aan vlees en vis (tot 70% vet en 34% eiwit). Het wordt beschouwd als een goede noot voor de menselijke gezondheid om alle noten zonder uitzondering te nemen.
"Giftige glorie" vergezelt soms en cashewnoten - een notenzaadje dat verborgen zit in een exotische appel-cashewnoot. Het wordt nooit verkocht in de schaal, want in zijn darmen bevindt zich een zeer bijtende stof, cardol genaamd, die bij contact met de huid pijnlijke blaasjesverbranding veroorzaakt. Maar maak je geen zorgen: voordat je naar de winkels gaat, worden cashewnoten voorzichtig uit de schaal gehaald en met warmte verwerkt tot de gevaarlijke olie volledig verdampt. Dit verhoogt natuurlijk de prijs van de noten (ze worden handmatig gesneden), maar de hoeveelheid omega-3, omega-6, omega-9 poly-onverzadigde vetzuren, die een positief effect hebben op het seksuele potentieel en de werking van het cardiovasculaire systeem, compenseert dit kleine minpuntje van nuttige noten voor de menselijke gezondheid.
... noten zijn producten van langdurige opslag. Niet precies. Natuurlijk zijn noten geen bederfelijk product. In de opgegraven grafheuvels en piramides vonden ze behoorlijk bruikbare vruchten. Maar vergeet niet: in de piramides is een speciaal regime van temperatuur en vochtigheid, en in ongerepte grafheuvels is er geen toegang tot zuurstof, wat het oxidatieproces triggert. In moderne keukenkasten is het klimaat anders: door de aanwezigheid van vetten oxideren snel en worden de noten bitter. Wil je de delicatesse lang lekker en voedzaam bewaren? Bevries het. Besteed speciale aandacht aan de opslag van pinda's: bij hoge luchtvochtigheid kan het gemakkelijk geïnfecteerd raken met schimmelschimmels of aflatoxinen accumuleren, waardoor het werk van de lever wordt belemmerd.
Nut Encyclopedia
Tot op heden zijn ongeveer 40 soorten gezonde noten bekend in de wereld voor de menselijke gezondheid, hoewel ze vanuit wetenschappelijk oogpunt veel minder zijn. Feit is dat botanici worden doorverwezen naar andere families en een aantal vruchten, die we als gekken beschouwen. In feite kunnen noten alleen fruit worden genoemd met een heel harde dikke schil en geen eraan vastzittende kern. Aan deze eisen wordt voldaan, bijvoorbeeld, cashewnoten, hazelnoten en pijnboompitten. Maar pinda's, amandelen en pistachenoten, volgens de classificatie van botanici, zijn helemaal niet gek, hoewel ze qua smaakkwaliteiten en nuttige eigenschappen niet verschillen van "echte" noten.
Regels voor communicatie met noten
Bereken de limiet.
Snack - 20 g (120-140 kcal), vervanging van een volwaardige lunch - 60 g (400 kcal). Ofwel: 50-60 nucleoli van kleine (ceder) noten, of 30 medium (hazelnoten, pinda's), of 10 grote (walnoten) - dit is het dagtarief. Meer en het is niet nodig - meer dan 100 g noten absorbeert het organisme gewoon niet.
Selecteer de tijd . Er zijn noten bij voorkeur 's ochtends - dus ze zijn beter verteerd. Maar voor de nacht moeten ze niet worden aangeklikt: zwaar voedsel is nog steeds voedsel. Voedingsdeskundigen raden ook niet aan meegesleept te raken met notenolie en pasta's - het is lekker, maar erg dik! En het wordt op de een of andere manier onmerkbaar weggevreten ...
Om de smaak te voelen. Als u een echt nootachtig genoegen wilt - eet gezonde noten voor de menselijke gezondheid in zijn pure vorm! In verschillende zoetwaren zijn ze ook goed, maar in dit geval krijgen we liever veel calorieën, in plaats van een rijke smaak en aroma.