- dooiers - 7-10 stuks (het is mogelijk om te koken van hele eieren (5-6 stuks), maar ik had veel dooiers over van de bereiding van het glazuur op de taart (omdat ik alleen eiwitten gebruikte) en ik besloot om ze een omelet te maken volgens het origineel recept :))
- crème - 50 milliliter
- spinazie - 300 gram
- zetmeel - 1 theelepel
- paprika Bulgaarse - 1/2 Stuks
- peterselie, dille - 1 Om te proeven
- Kaas hard (met een romige smaak) - 150 gram
- zout, peper - 1 Om te proeven
Spinazie en greens gesneden. Paprika's in dunne borden gesneden - zoals voor pizza. Rasp de kaas op een grote rasp. Los zetmeel op in room. Voeg spinazie, greens, dooiers, zout, peper toe. grondig mengen Giet het mengsel met kruiden op een bakplaat (of in een grote rechthoekige ovenschaal), bedekt met perkament. Bakken op 180 gr. min. 10, moet worden gebakken, maar niet Crusted. Als u het rooster met een pan (half blad) uit de oven haalt, spreidt u de stukjes peper snel over het oppervlak van een bonte omelet en bedekt u deze met een laag kaas om niet verbrand te worden. We stoppen het nog eens 1-2 minuten in de oven, verminderen het vuur tot een minimum en kijken toe hoe de kaas smelt, maar niet gebakken in een korst. We nemen de vorm uit de oven, schuif de resulterende rechthoekige omelet op het bord door de randen van het perkament. Met de hulp van perkament, beginnen we onze rol te vouwen. De resulterende rol kan onmiddellijk in porties worden gesneden en warm worden geserveerd. Of je kunt direct in het perkament waar de omelet werd gebakken in een voedselfolie en in de koelkast worden gezet zodat de vulling de rol lijmt, minstens een uur en gekoeld wordt geserveerd - ook erg lekker! Omeletrol kan naar de natuur worden gebracht - deze heerlijke snack in de frisse lucht vliegt het eerst - terwijl het hoofdgerecht kookt!
Porties: 4-5