Pannukakku met wrongelvulling Luie pannenkoek of Finse punkcake - pannukakku, zeer eenvoudig en tegelijkertijd zeer smakelijk gerecht uit de Finse keuken. Het wordt bereid uit een pannenkoekenbeslag en gebakken in de oven. De opties voor uitvoeren en dienen worden alleen beperkt door uw verbeeldingskracht. Als je de zoete vulling ontleedt en een broodje rolt of in porties snijdt, krijg je een prachtig dessert als het met een vis-, groente- of vleesvulling - lunch of diner - heel ongewoon en mooi uitziet op de feesttafel. Overigens kan de vulling over het hele oppervlak van de pannenkoek worden verdeeld, in rollen worden gewikkeld of op een stil deeg worden gelegd en allemaal samen in de oven worden gebakken. Ongeacht de opties, het is altijd succesvol en heerlijk.
ingrediënten:- Tarwemeel 150 g
- Melk 250 ml
- Eierenkip 2 st.
- Zonnebloem ongeraffineerde olie 2 el. l.
- Mayonaise 1 eetl. l.
- Suiker 1 tl.
- Zout 0,5 theelepel.
- Bananen 1 st.
- Suiker 1 eetl. l.
- Vanilline 0,5 g
- Curd 150g
- Stap 1 Voor de bereiding van pannenkoeken hebben we meel, suiker, eieren, zout, mayonaise, melk, plantaardige olie, kwark, vanilline, bananen nodig.
- Stap 2 Versla eieren, suiker en mayonaise.
- Stap 3 Voeg de bloem, het zout en een beetje melk toe. Roer alles voorzichtig zodat er geen klonten zijn.
- Stap 4 Voeg de resterende melk toe en meng opnieuw goed.
- Stap 5 Roer het deeg en giet de plantaardige olie erbij.
- Stap 6 Giet het deeg in een dunne laag in een ovenschaal of op een bakplaat, bedekt met folie of bakpapier. Trouwens, bakpapier kan eenvoudig worden vervangen door gewoon papier, alleen moet het goed zijn geïmpregneerd met olie.
- Stap 7 Zet in de oven voorverwarmd op 180 ° C en bak gedurende 20-25 minuten. Deeg zal worden opgewekt door enorme bubbels, maar wanneer ze uit de oven worden gehaald, vallen ze snel weg. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Stap 8 Doe de blender kwark, vanilline, banaan, suiker erin.
- Stap 9 Meng alles tot een uniforme, dikke massa op maximale snelheid. Als de massa te droog is, kunt u 1 el toevoegen. l. zure room of crème.
- Stap 10 Leg de afgewerkte pannenkoek op het bord, koel een beetje en verwijder het papier voorzichtig.
- Stap 11 Verdeel de wrongelvulling over het hele oppervlak van de pannenkoek en rol de rol op.
- Stap 12 Snijd de rol in plakjes en serveer deze op de tafel. Je kunt elke siroop inschenken.