- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- Pasta oraciet of andere korte pasta - 360 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- teentjes knoflook - 2 stuks
- rode pepervlokken - 1 / 4-1 / 2 theelepeltjes
- kop van broccoli - 450 gram
- geraspte Parmezaanse kaas - 1/2 kop
- water - 1 glas
In een grote pan met kokend zout water de pasta koken tot hij gaar is. Zet een halve kop water over na het koken. Giet het water af en breng de pasta terug in de pan. Terwijl de pasta is gekookt, verwarm de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook en rode pepervlokken toe, kook, roer tot de knoflook goudbruin is, van 1 tot 2 minuten. Voeg broccoli en 1/2 kopje water toe, breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook tot de broccoli begint te verzachten, ongeveer 8 minuten. Verwijder het deksel en ga door met koken tot het water verdampt en de broccoli klaar is, 1 tot 2 minuten. In een pan met pasta een mengsel van broccoli, parmezaanse kaas en een voldoende hoeveelheid water toevoegen. Serveer pasta met parmezaanse kaas.
Porties: 4