- Bulgaarse paprika's - 10 stuks (middelgrote maat)
- Kool - 1/2 Stuk (kleine kop)
- Wortelen - 1-2 stukjes
- Ui - 1-2 stukjes
- Knoflook - 5-6 Zubchikov
- Peterselie - 1 stuk (bundel)
- Peperkorrels, mosterd in zaden, laurier - - Naar smaak
- Water - 1 liter
- Suiker - 4 Art. lepels
- Zout - 1 st. lepel (met glijbaan)
- Honing - 1-2 Art. lepels
- Azijn 6% - 0.5 kopjes
- Azijn 9% - 0.3 kopjes
Haal de paprika's uit de ingewanden, spoel ze grondig af en zet de paprika's in kokend water en laat ze een tijdje koken (minuten 3-4). Koken vullen. Om dit te doen, wordt de ui in dunne halve ringen gesneden, worden wortels gewreven op een Koreaanse rasp, gehakte knoflook en groen, en we hakken kool met dunne rietjes. Alle groenten zijn goed gemengd. Gekookte pepers zijn gevuld met groenten en compact verpakt in gesteriliseerde potten. Ongeveer 5 paprika's worden in een pot geplaatst. Het is niet overbodig om kruiden toe te voegen - peperkorrels, laurier, mosterd in zaden. Bereid de marinade voor. Om een liter marinade te bereiden, heb je nodig: 1 liter water, 1 eetl. lepel zout, 4 el. eetlepels suiker, 2 eetlepels honing, een half glas 6% azijn en 0,3 kop 9% azijn. Marinade aan de kook brengen en de paprika's inschenken. Dek vervolgens de potten af met deksels en steriliseer de potten gedurende 10 minuten, rol dan op, draai om en dek af met een warme deken.
Porties: 7-9