Pizzadeeg op koolzuurhoudend water

Variant van pizzadeegbereiding Elke gastvrouw in de spaarpot heeft verschillende recepten voor het maken van pizza's. Hier is een van de recepten om op te letten. Het deeg dat met dit recept is bereid, moet elastisch zijn. We sturen het deeg naar de koelkast. Benaderd het deeg, laten we opwarmen bij kamertemperatuur. Snij een derde van het deeg en de rest van het deeg (voor de bereiding van de tweede en derde pizza) - opnieuw in de koelkast (als je niet alle pizza's tegelijk kookt). Nu beginnen we de taart voor pizza te vormen. Het deeg is zacht en soepel. Bestrooi je handen met bloem. Leg de massa op de kaken en begin alsof je het deeg in een cirkel wilt "inpakken". Het deeg strekt zich uit. In het midden is het dun en rond de randen weelderig. Wie kan, je kunt het zelfs gooien. Als het deeg niet erg soepel is, laat het dan ongeveer 20 minuten onder een servet liggen. En verspreid het vervolgens op dicht bestrooid met maïs- of griesmeelvorm. Dit is nodig voor knapperige korst in pizza. Leg het deeg eenvoudig in een malachtige stof.

Variant van pizzadeegbereiding Elke gastvrouw in de spaarpot heeft verschillende recepten voor het maken van pizza's. Hier is een van de recepten om op te letten. Het deeg dat met dit recept is bereid, moet elastisch zijn. We sturen het deeg naar de koelkast. Benaderd het deeg, laten we opwarmen bij kamertemperatuur. Snij een derde van het deeg en de rest van het deeg (voor de bereiding van de tweede en derde pizza) - opnieuw in de koelkast (als je niet alle pizza's tegelijk kookt). Nu beginnen we de taart voor pizza te vormen. Het deeg is zacht en soepel. Bestrooi je handen met bloem. Leg de massa op de kaken en begin alsof je het deeg in een cirkel wilt "inpakken". Het deeg strekt zich uit. In het midden is het dun en rond de randen weelderig. Wie kan, je kunt het zelfs gooien. Als het deeg niet erg soepel is, laat het dan ongeveer 20 minuten onder een servet liggen. En verspreid het vervolgens op dicht bestrooid met maïs- of griesmeelvorm. Dit is nodig voor knapperige korst in pizza. Leg het deeg eenvoudig in een malachtige stof.

ingrediënten:

• Tarwemeel 500 g
• Griesmeel 50 g
• Droge gist 1 theelepel.
• Hoogbelucht water 420 ml
• Olijfolie 60 ml
• Zout 17 g
• Suiker 1 eetl. l.

instructies

• Stap 1 Om pizza te maken, moet je meel, griesmeel, gist, koolzuurhoudend water, zout, suiker, olijfolie nemen.
• Stap 2 Verdun de gist in 50 ml soda water. Laat gedurende 10 minuten.
• Stap 3 Gezeefde bloem, griesmeel en zout mengen.
• Stap 4 Voeg het gistmengsel en de olijfolie toe aan het droge mengsel. Mix, voeg geleidelijk het resterende water toe.
• Stap 5 Plaats het deeg in een bakje, dat licht geolied is met olijfolie. Bedek met een voedselfilm. Zet in de koelkast voor de nacht.
• Stap 6 Dus het deeg ziet er 's morgens uit. Haal het voorzichtig uit de container.
• Stap 7 Kruimel op het meel laag, verkruimel het deeg, bedek het met een voedselfolie, laat het 1,5-2 uur op kamertemperatuur komen. Daarna ga je verder met de test. Deegbal verdeeld in drie delen. Een deel is voorbereid voor strekken en de twee overgebleven ballen worden opnieuw gevouwen onder het servet (of in de koelkast). Je krijgt drie pizza's met verschillende vullingen.