- Tomaten - 2 stukken
- Aardappel - 2 stuks
- Squash - 1 stuk
- Aubergine - 1 stuk
- Bulgaarse peper - 2 stuks
- Adyghe-kaas - 200 gram
- Erwtenmeel - 200 gram
- Tarwebloem - 150 gram
- Zout - 1,5 theelepels
- Soda - 0,5 theelepels
- Komijn - 0,5 theelepels
- Zwarte peper - 0,5 theelepels
- Asafoetida - 0,25 theelepels
- Water - 400-500 milliliter
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor. Groenten grondig gewassen en gedroogd. Aubergine wordt gesneden in blokjes van gemiddelde grootte. Snijd ook de paprika's in blokjes. We snijden ook de courgette. Hetzelfde gebeurt met de rest van de ingrediënten. Knippen moet zo zijn dat alle componenten ongeveer even groot zijn. Blokjes touw aan houten spiesen. Snijgroenten kunnen in een andere volgorde staan. Het belangrijkste is dat het assortiment kubussen dat je zelf leuk vindt. Daarna bereiden we het beslag voor. Hiervoor ziften en mengen we twee soorten meel. Voeg kruiden en water toe en meng alles grondig. Elke shish kebab doopte in het beslag. Koekenpan met olie goed opwarmen. De temperatuur moet iets boven het gemiddelde liggen. Shish kebab bak van twee kanten naar een heerlijke korst (kebabs mogen elkaar niet raken). Shish kebab met de saus die je het lekkerst vindt. Het kan zijn: zure room, mosterd, ketchup, chutney saus. Ik wens je een aangename eetlust!
Porties: 6-7