- Kipfilet - 500 gram
- Tomaten - 2-3 stukken
- Paprika - 2-3 stukken
- Wortelen - 2-3 stukken
- Maïs (ingeblikt) - 350 gram
- Rode bonen - 350 gram
- Uien - 2 stuks
- Plantaardige olie - 2-3 Art. lepels
- Zout, kaneel, gedroogde knoflook en paprika, gemalen chili en tomaat - - naar smaak
Uien gesneden in halve ringen. In een koekenpan warmen we de plantaardige olie op, gooien we er de gesneden ui in en bakken we 3-4 minuten op laag vuur. Voeg de in blokjes gesneden wortelen toe aan de braadpan met uien. Van de paprika snijden we de kern uit, verwijder de zaden. Peper in kleine stukjes snijden en aan de braadpan toevoegen. We snijden tomaten in halve ringen of kwartieren, voegen we toe aan het roosteren van groenten. Voeg na nog eens 5 minuten de maïs toe aan de braadpan en blijf de groenten blussen. Voeg na nog eens 5-6 minuten de bonen toe aan de braadpan. Wanneer de bonen een paar minuten gedoofd zijn, voeg dan alle benodigde kruiden naar smaak toe. Snijd de kipfilets in blokjes en voeg ze toe aan de groenten in de pan. We sudderen op laag vuur gedurende 10-15 minuten tot gekookte stukken kip - en worden meteen op tafel geserveerd. Eet smakelijk!
Porties: 3-4