- Krabvlees - 100 gram
- Maïs ingeblikt - 1/3 kopjes
- Bulb - 1/2 Stuks
- Boter - 2 Art. lepels
- Meel - 8 Art. lepels (4 - in een schaal, 4 - voor een paneermeel)
- Melk - 1 glas
- Crème dik - 1/4 kopjes
- Zout, peper - - Naar smaak
- Ei slagroom - 1 stuk
- Broodkruimels - 50 gram
Bereid alle noodzakelijke ingrediënten voor - we demonteren het krabvlees op de aderen en met de maïs laten we het water weglopen. Bol dun gesneden. Het beste is om dit met behulp van een snijmachine te doen - zo dun dat het onmogelijk is om het handmatig te snijden. Bak uien in boter tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens 4 eetlepels toe aan de uien. meel en, snel mengen, bak tot de ui en bloem niet begrijpen. Voeg nu melk en room toe, breng op smaak met zout en peper. Roer en laat de saus een beetje dik worden. Voeg vervolgens mais en krabvlees toe en meng goed. Verwijder de braadpan na 1-2 minuten uit het vuur. We schuiven het mengsel in een container en sturen het 1 uur naar de koelkast, zodat het mengsel enigszins gehard is. Het gestolde mengsel wordt verdeeld in 5-6 delen, die elk in de vorm van een taart rollen. Elke taart rolt in meel. Dan dopen we elke taart in het losgeklopte ei. Als laatste rollen we kroketten in broodkruimels. Verhit de olie in een koekenpan. In de hete olie leggen we onze kroketten aan, bakken een paar minuten tot de gouden kleur van de korst zeker is. Kroketten zijn klaar. Dien op als een warme schotel met een bijgerecht. of als een koude snack. Eet smakelijk!
Porties: 3-4