Wij koken pashtid Pashtida verwijst naar de gerechten uit de Joodse keuken en is tegelijk een braadpan en een taart. De manier om dit gerecht te bereiden is origineel: de vulling wordt in het midden van een beslag geplaatst, als op een pannenkoek. Als vulling kunnen alle ingrediënten worden gebruikt: vlees, vis, groenten, champignons - alles wat we meestal in taarten doen. De pâtida bezit de eigenschappen van een braadpan en kan de overblijfselen van de lunch of het diner bevatten: stukken kip, aardappelpuree, groenten, enz. Deeg voor pashtida wordt gemaakt van een mengsel van yoghurt of zure room met mayonaise en eieren. Kwark en kaas kunnen ook worden gebruikt. Pashtida is in veel landen populair geworden vanwege de eenvoud van koken en de vele variaties op de vulling.
ingrediënten:- Eierenkip 3 st.
- Zure room 200 g
- Mayonaise 200 g
- Tarwemeel 1 eetl.
- Frisdrank 1 theel.
- Maïs blik 1 blikje
- Kaas hard 200 g
- Verse dille 1 bos
- Nootmuskaat gepoederd met 0,25 tl.
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Stap 1 Bereid de ingrediënten voor pashtida: zure room, mayonaise, eieren, bloem, soda, maïs, kaas, dille, nootmuskaat.
- Stap 2 Klop mayonaise, zure room en eieren.
- Stap 3 Voeg de frisdrank toe (niet doven, omdat het zuur in de zure room zit), giet het meel erin en kneed het deeg als op een pannenkoek.
- Stap 4 Bereid de vulling: meng ingeblikte maïs (voorgoten vloeistof), geraspte kaas op een grote rasp en fijngehakte dille. Mais kan indien gewenst worden vervangen door groene erwten.
- Stap 5 Giet de helft van het deeg in een taartvorm (ik heb een vorm met een diameter van 22 cm en een hoogte van 4 cm). Als het siliconen is, dan hoeft u het niet te smeren.
- Stap 6 Verspreid voorzichtig de vulling op het deeg, niet mengen.
- Stap 7 Vul de vulling met het resterende deeg en bak het in de oven op 180 ° C. De kooktijd is 30-40 minuten.
- Stap 8 We controleren de bereidheid, zoals gebruikelijk bij pasteien, met een houten spies. Braadpan, afkoeling, kan enigszins neerslaan - dit is normaal.
- Stap 9 We spreiden de pastei als een taart in het gerecht, snijd hem in secties en serveer hem warm. De afgekoelde pashtida verliest echter geen smaak.