Hoe luchtknoedels voor soep te bereiden
Er zijn verschillende recepten voor dumplings voor soep, maar voor het grootste deel zijn ze allemaal vergelijkbaar. We geven een optimale, die iedereen kan bereiken.
ingrediënten:
- Ei - 1 stuk;
- Meel - 6 el. lepels;
- Boter - 1 eetl. lepel;
- Melk (of water) - 120 ml;
- Zout - naar uw smaak
voorbereiding:
- Verdeel het eiwit en de dooier van elkaar. Eiwit in een aparte container in de koelkast zetten om hem af te koelen. De gesmolten boter moet worden gemengd met de dooier en lichtjes melk of water worden toegevoegd, waarbij de bloem wordt gegoten. Meng het deeg goed om het glad en elastisch te maken;
- Breng het deeg naar eigen smaak en blijf mengen, voeg er een opgeklopte geklopte proteïne aan toe;
- Als je ooit pannenkoeken hebt gemaakt, weet dan dat het deeg in ons geval dichter moet worden. Als je een blender hebt, zal dit het proces enorm vergemakkelijken, maar zo niet, doe dan ouderwets.
In principe zijn dumplings bijna klaar. Ze blijven aan de soep toegevoegd, maar laten we er in onderstaande volgorde over praten.
Recept voor soep met dumplings
In een gerecht, omdat het niet moeilijk te raden is, zijn de belangrijkste ingrediënten de bouillon en, direct, de deegstukken. Uit het bovenstaande recept weet je al hoe je dumplings en bouillon moet bereiden en de rest zullen we in dit deel bespreken.
ingrediënten:
- Water - 1,5 liter;
- Kippensoepenset - 400-500 g;
- Wortelen - 1 stuk;
- Laurierblad - naar smaak;
- Peper in erwten - 2-3 st.;
- Zout - naar smaak;
- Aardappelen - 3 stuks;
- Uien - 2 stuks;
- Wortelen - 1 stuk;
- Dille - naar smaak;
- Zonnebloemolie - voor het roosteren van groenten.
voorbereiding:
- Allereerst bereiden we de kippenbouillon voor: giet de kippenparten met water, breng aan de kook, wanneer het schuim verschijnt - zet de minimumwarmte, zout peper, gooi het laurierblad en schil hele ui, wortel, een paar erwten zwarte peper. Kook ongeveer 40 minuten op een vuurtje;
- Verwijder in die tijd de kip uit de bouillon, gooi de botten weg, maar laat het vlees liggen. Uien en wortelen kunnen worden weggegooid. Snijd fijn en giet een paar aardappelen in de vloeistof en blijf nog 10-15 minuten koken;
- Terwijl de soep wordt gebrouwen, bak je de uien en de wortelen apart op plantaardige olie, voeg je ze toe aan een pan met bouillon;
- Voeg nu de dumplings toe. Dit gebeurt als volgt: neem twee theelepels, waarvan één een derde deel van de bloem opneemt en 2/3 van de test, en de tweede een scherpe beweging, gooi de testbal weg in de soep. Houd er rekening mee dat het deeg verzadigd is met vloeistof en zal toenemen in volume, dus overdrijf het niet door het in kokend water te laten vallen;
- Kook de vloeistof nog eens 5-6 minuten tot de dumplings opkomen. Dit betekent dat de soep klaar is. Voeg meer zout, peper naar smaak, kip en fijngehakte dille toe. Sluit het deksel, zet het vuur uit en laat het gerecht 10-15 minuten draaien.
Zoals de ouders ons in hun jeugd hebben geleerd, is het noodzakelijk elke dag vloeistof te eten. Waarschijnlijk is de afwijzing van soepen en borsjt bij de meeste kinderen en bij veel volwassenen direct op fysiek niveau. Neem jezelf of je kinderen niet mee naar zo'n staat als eentonig eten, kook soep met dumplings, diversifieer het dieet. Eet smakelijk!