- honing - 4 Art. lepels
- oranje gekonfijt fruit - 4 stuks (lang)
- vijgen of pruimen - 8 stuks
- sinaasappelschil - 1 st. een lepel
- kaas "Ricotta" of gewone kwark - 5,5 kopjes
- vetcrème - 2 Art. lepels
- water - 1/2 kop
- bladmunt - 2-3 stukjes
1. Meng in een middelgrote pan honing en water, voeg het gekonfijt fruit toe en kook dit mengsel gedurende 2 minuten op middelhoog vuur tot honing oplost. 2. Laat het mengsel nog 5 minuten op een zeer langzaam vuur staan tot de siroop kookt en dikker wordt. 3. Haal de pan van het vuur, plaats er voorzichtig vijgen in en giet hete siroop. Sla room en kwark met een mixer tot een gladde massa. 5. Om de wrongelmassa in vier glazen te verdelen, doe je elke 2 vijgen en 2 gesuikerde geglaceerde stokken en giet je de resterende siroop. Serveer onmiddellijk, versier met een takje munt.
Porties: 4