Kersttaak Nadat mijn vrienden uit Duitsland me een ongewoon mooi schema van weverijen hadden gestuurd, zwommen ze en verloren ze hun vorm. Ik was al wanhopig, maar ik kreeg het recept voor het gistdeeg op een koude manier. Dit deeg is perfect voor verschillende vormen van weven en sindsdien zijn gebakjes voor de feestdagen mijn favoriete gebakjes. Ze kunnen worden gemaakt zonder vulling, taarten zijn zacht, luchtig, met de beste korst, en als je vulling toevoegt, zal je je vingers likken! De geweven kersentaart is mooi, weelderig en smakelijk. De voordelen van deze taart omvatten ook het feit dat het slechts 15-20 minuten duurt om het te bakken, en het blijft lang mooi (als het tot de volgende dag overleeft). Uit de voorgestelde hoeveelheid van de test worden 2 grote pasteien verkregen.
ingrediënten:- Tarwemeel 5 el.
- Boter 200 g
- Gist, droog 11 g
- Suiker 0,5 eetl.
- Zout 0,5 theelepel.
- Eierenkip 2 st.
- Melk 1 eetl.
- Kaneel gemalen 1 eetl. l.
- Bosbessensiroop 100 ml
- Aardappelzetmeel 1,5 eetl. l.
- Suiker 0,5 eetl.
- Cherry Frozen 500 g
- Eieren kip 1 st.
- Olijfolie 0,5 eetl. l.
- Stap 1 Om de taart voor te bereiden, hebben we op koude wijze een geprepareerd gistdeeg nodig, een kers zonder pit (vers of bevroren), bessensiroop (het is mogelijk uit jam), suiker en zetmeel.
- Stap 2 Bevroren of verse kersen vallen in slaap met suiker en zetmeel, mengen en laten op tafel liggen. Zetmeel met baksel houdt kersen sappig, maar laat het sap niet uit de test stromen.
- Stap 3 Deeg een half uur verwarmd, verdeel in 8 delen. Voor één taart nemen we 4 delen. Een deel wordt in een pannenkoek gegooid en met behulp van een bord snijden we een gelijkmatige cirkel. De maat van de plaat - niet meer dan 20 centimeter, want bij het vormen van een taart zal de diameter verdubbelen en bestaat het risico dat deze niet op de pan past.
- Stap 4 Leg de cirkel op een bakplaat bedekt met bakpapier, vet in met bessenstroop en bestrooi met kaneel, gemengd met suiker.
- Stap 5 Herhaal hetzelfde met 3 delen van de test, stapel ze met een stapel. Stukjes rollen in het broodje, verdelen elkaar, rollen de ene helft in een andere cirkel en bedekken de 3 voorgaande. Snijd door de lagen, deel de cirkel in 8 delen, maar bereik niet de rand van 1 centimeter. Maak in de resulterende driehoeken spleten die de hoek en de basis van de driehoeken niet bereiken.
- Stap 6 Neem de driehoek naar boven en draai hem een of twee keer in de middelste opening, de gevlochten driehoek buigt naar buiten. Dus we herhalen totdat we alle driehoeken patchen.
- Stap 7 De rest van de snippers worden uitgerold en in het midden gelegd, waardoor kleine randen ontstaan. Het is niet nodig om het deeg te knijpen, het zal tijdens het bakken worden verbonden. De middelste cirkel is ingevet met olijfolie, zodat de kersen het deeg niet nat maken.
- Stap 8 Met de kersen het toegewezen sap samenvoegen (als dit van tevoren wordt gedaan, kan het sap worden gebruikt om een siroop te maken om de cirkels te smeren), zet je kersen in het midden van de cake en strooi je wat meer suiker en zetmeel. Rieten randen van de cake worden besmeerd met ei en de cake gebakken op 180 ° C.
- Stap 9 Terwijl een cake wordt gebakken, kunt u de tweede van het resterende deeg bereiden. Kijk na 15 minuten in de oven en controleer de bereidheid met een houten spies. De cake is niet langer dan 20 minuten gaar. Hier is zo'n knappe man! Cherry Center voor het opdienen kan worden gepoederd met poedersuiker.