Gemarineerde bieten Traditioneel is het gebruikelijk om groenten te oogsten in de zomer of herfst, wanneer de oogst rijpt. Maar wie zei dat dit het hele jaar door niet kan, vooral niet met groenten zoals bieten, kool en wortels. Ik stel voor om de biet te roosteren. Dit recept is handig voor mensen die nergens een grote hoeveelheid ingeblikt voedsel kunnen bewaren. Bovendien, de verse marinades, hoe meer ze vitaminen en voedingsstoffen bevatten. Dergelijke rode bieten kunnen worden gebruikt als bijgerecht voor vleesgerechten en voor het bereiden van vinaigrettes.
ingrediënten:- Rode biet 1000 g
- Water 1 l
- Suiker 100 g
- Zout 1 theelepel.
- Tafelazijn 2 el. l.
- Pepper geurig 6 stuks
- Peperzwart met erwten 6 stuks.
- Laurierblad 1 st.
- Anjer 2 stuks.
- Kaneel gemalen 0,3 tl.
- Stap 1 Om de gemarineerde biet te bereiden, moet je verse bieten nemen van donkere kastanjebruine kleur, water, azijn 9%, suiker, zout, erwten van zwarte en geurige peper, kruidnagelknoppen, laurierblaadjes en kaneel.
- Stap 2 Brouw de bieten met koud water, breng aan de kook, zet het vuur lager, kook tot het zacht is en giet opnieuw koud water.
- Stap 3 Wortel groenten en snij ze in plakjes of blokjes.
- Stap 4 Doe de bieten in gesteriliseerde potten.
- Stap 5 Kook water in een geëmailleerde pan, los suiker en zout op, plaats kruiden, laat 10 minuten koken en giet azijn af.
- Stap 6 Vul de gevulde potten met marinade.
- Stap 7 Bedek de potten met gekookte deksels en steriliseer ze in kokend water: met een capaciteit van 0,5 liter - 10 minuten, een capaciteit van 1 liter - 15 minuten, en dan onmiddellijk kurken.