Roze thee van zelfgemaakte gisting - stap voor stap recept
Het proces van vergisting thuis is eenvoudig. Het is genoeg om een bakplaat en een stuk folie te hebben. Je hebt nog steeds een hakmachine nodig om door de bloemblaadjes te bladeren. Je kunt gewoon een roze drankje maken, waarvoor alleen roze knoppen nodig zijn. En je kunt echte roze thee krijgen, dat wil zeggen, de gefermenteerde bloembladen verdunnen met een theeblad - zwart of groen.
Noodzakelijke ingrediënten:
- rozenblaadjes - 50 gr.
- theeblaadjes - 50 gr.
Stapsgewijze instructie:
- Om te beginnen moet je de bloembladen afsnijden van de volledig geopende rozen. Het is beter als de bloemen donkerrood zijn, dan krijgt de theedrank een mooie en rijke kleur. Echter, van gele rozen heeft thee ook een zeer interessante schaduw.
Tot op de hoogte! Om thee te maken met dit recept, zijn rozenblaadjes van absoluut elke soort geschikt. Maar vooral een geurige drank met een rijke smaak wordt verkregen uit de bloemen van een theeroos.
- Verzamelde bloembladen moeten worden gewassen en gedroogd, en vervolgens eenmaal door een vleesmolen worden gevoerd.
- De resulterende massa moet gelijkmatig worden verdeeld over een bakplaat bedekt met folie.
- Een dienblad met een roos moet worden afgedekt met een vochtig gaas en in de oven worden gelegd gedurende anderhalf uur bij een temperatuur van 100 graden.
- Na de aangegeven tijd moet de bakplaat worden verwijderd, de bloembladmassa iets worden omgedraaid en bedekt met een droog gaasje. Ongeveer 2 uur om schoon te maken op een geventileerde heldere plek, maar niet in direct zonlicht.
- Het fermentatieproces van roze bloembladen is vergelijkbaar met het fermenteren van ruwe Puer en Ivan-thee. Het blijkt dat de samenstelling, die kan worden gebrouwen met water, aan de kook gebracht. Om de smaak te verbeteren, kunnen bloemblaadjes worden gemengd met een theebladeren in een verhouding van 1: 1.
