Geschuurd gehakt deeg Dit deeg wordt soms niet alleen gehakt, maar een met zand gesneden deeg genoemd. Het is geschikt voor het bakken van koekjes, en het beste van alles - voor het bakken van mand-knuppels, die dan gemakkelijk worden gevuld met vulling, room en bessen. Het deeg is bang voor hitte, dus het mag niet in contact komen met de hitte van de handen. Het is het beste om het te kneden in een maaidorser (mondstuk - een metalen mes). Alle producten moeten ook uit de koelkast komen - olie, ijswater, eieren. Als u deze eenvoudige regels volgt, krijgt u een geweldig deeg!
ingrediënten:- Meel, tarwe 250 g
- Boter 120 g
- Eierenkip 2 st.
- Zout 1 snuifje
- Suiker 30 g
- Water 1 eetl. l.
- Stap 1 Om gehakt te bereiden, hebben we meel, koude boter, eieren, ijswater, suiker en zout nodig.
- Stap 2 In een kom van een maaidorser (een mondstuk - een metalen mes) om een bloem, suiker, koude olie, zout aan te sluiten.
- Stap 3 Verpulver de bewegingen tot de staat van kruimels.
- Stap 4 Voeg 2 dooiers en ijswater toe.
- Stap 5 Maak een paar pulserende bewegingen met behulp van een maaidorser.
- Stap 6 Verzamel het deeg in com.
- Stap 7 Verander voedselfolie en stuur deze 30 minuten naar de koelkast.
- Stap 8 Het deeg is klaar voor gebruik.