- Kippendijen (filets) - 340 gram
- Pinda's - 3 Art. lepels
- Gedroogde chili peper - 8 stuks
- Knoflook - 2 tanden
- Groene uien - 1 stuk
- Squash - 1/4 stukken
- Gemalen peper - - Naar smaak
- Olie - 1 st. een lepel
- Oestersaus - 1 Art. een lepel
- Sojasaus - 1 st. een lepel
- Mirin - 1 st. een lepel
- Suiker - 1/2 theelepel
- Sesamolie - 1/2 theelepels
- Kippenbouillon - 1/3 kopjes
- Aardappelzetmeel - 1 theelepel
- Water - 1 theelepeltje
- Rode paprika Bulgaars - 1/3 Stuks
Bereid alle ingrediënten voor. Groenten snijden - naar eigen goeddunken, maar ik raad aan de courgette en peper grof te snijden, al het andere is klein genoeg. Kip in kleine porties gesneden. Bereid de saus onmiddellijk voor: meng oestersaus, sojasaus, mirin, sesamolie, suiker en kippenbouillon. Bij een snel vuurtje de wok opwarmen, erin - een beetje boter. In een hete wok lay-out pinda's, groenten en gedroogde chili pepers. Bak, roer snel, 30 minuten. Voeg de kip en de gemalen peper toe. Roer, bak nog eens 2 minuten op een snelle brand. Bak bijna tot de volledige beschikbaarheid van kip. Vul de saus en breng aan de kook. Voeg als de saus kookt een theelepel zetmeel en water toe aan de wok. Roer goed door, bak nog eens 30-60 seconden en haal het dan uit het vuur. We serveren onmiddellijk. Eet smakelijk!
Porties: 3-4