Een nieuwe presentatie van haring Als je het beu bent om te rommelen met traditionele "haring onder een bontjas" voor elke vakantie, maar je kunt deze heerlijke vis niet in de steek laten, bereid dan een volledig nieuwe salade van schijnbaar onverenigbare producten. De smaak van deze salade is zeer delicaat, met een uitgesproken haringaroma en daarom ongebruikelijk. Bereid een salade met haring voor, al was het alleen maar om je gasten te verwonderen en hun wenkbrauwen op te heffen en je te vragen wat je erin stopt. Voor een salade moet je een echte, hele vis nemen en scheiden, scheiden van de huid en botten. Natuurlijk, met de afgewerkte haringfilet van een mooie pot, is er minder gedoe, maar de smaak van je gerecht zal niet zijn zoals hij zou moeten zijn. Een ander hoofdingrediënt van de salade is eieren, maar geen kip, maar kwartel. In veel landen zijn ze veel populairder dan kip en worden ze niet als een delicatesse beschouwd. In Japan worden ze bijvoorbeeld niet alleen verkocht in supermarkten, maar zelfs in kiosken die kranten verkopen, terwijl op school kwarteleitjes door leerlingen worden gevoed voordat de lessen beginnen.
ingrediënten:- Gezouten haring 1 st.
- Salade groen 1 balk
- Groene uien 1 bos
- Eieren kwartel 10 stuks.
- Kaas Parmezaanse kaas 50 g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 4 el. l.
- Citroen 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Peperzwarte grond 0,5 tl.
- Stap 1 Voor een salade die we nemen - haring, kwarteleitjes, Parmezaanse kaas, sla, groene uien en kruiden.
- Stap 2 Was de bos sla, droog de bladeren en snijd.
- Stap 3 Was en hak de bos groene uien fijn.
- Stap 4 Parmezaanse kaas wreef over een fijne rasp.
- Stap 5 Snijd de haringfilets in kleine stukjes. Kwarteleitjes worden hard voorgekookt (5 minuten vanaf het kookpunt) en in tweeën gesneden.
- Stap 6 Om de slasaus te bereiden, meng 3-4 eetlepels zonnebloemolie, een half citroensap, een snufje zout en zwarte gemalen peper.
- Stap 7 Sluit alle producten aan, giet er een dressing in en meng voorzichtig.