- Knoflook - 2 tanden
- Komkommers - 450 gram
- Uien - 100 gram
- Groene paprika - 200 gram
- Zwarte olijven - 75 gram
- Tomaten - 300 gram
- Tonijn in blik - 250 gram
- Snijbonen - 200 gram
- Eieren - 3 stuks
- Peterselie - - Naar smaak
- Olijfolie - 75 gram
- Zout, peperzwarte grond - - Naar smaak
- Basilicum vers - - Naar smaak
Net als veel andere recepten, werd het klassieke recept voor salade "Nice" (of "Nisuaz") door de Russen anders geïnterpreteerd en daarom verwierven zelfs restaurants in Moskou een breed scala aan functies. Maak het daar anders klaar, de ingrediënten worden anders toegevoegd en serveren zelfs anders. Ik zal niet zeggen dat het slecht is - ik ben altijd voor experimenten, het belangrijkste is dat het heerlijk is. Maar toch, laten we de klassieke gerechten respecteren, wat ook de salade "Nice" is. Hij heeft een strikte klassieke formule, waaraan moet worden vastgehouden, zodat de bereide salade "Nice" genoemd kan worden. Uw aandacht - een ongelooflijk gedetailleerd en eenvoudig recept voor een salade "Nice", die ik niet ergens uit het plafond nam, maar uit de masterclass van een professionele Franse chef-kok. Ik garandeer - als je een salade "Nice" volgens dit recept bereidt, zullen zelfs experts in de Franse keuken niets tekort komen;) Dus bereiden we een salade "Nice": 1. Ingeblikte tonijn kan in een vergiet worden gegooid naar de glazen extra vloeistof. 2. Olijven worden gereinigd van botten. 3. Peper wordt gezuiverd uit zaden en membranen, in dunne reepjes gesneden. 4. Verwijder de stelen van tomaten, snijd de tomaten in kleine plakjes. 5. Komkommer wordt geschild en in dunne plakjes gesneden. 6. Maak de ui schoon en snij in dunne ringen. 7. Maak de tonijn kapot met een vork. 8. Verwijder stengels van groene bonen, grondig wassen, zet het in koud zout water, zet het op het vuur, breng het aan de kook en kook gedurende 15-20 minuten. Klaar bonen in een vergiet gegooid. 9. Kook de eieren hard. 10. Meng de olijfolie, basilicum, zout en peper. 11. Plaats de plakjes komkommer voorzichtig in de slakom - uienringen en gehakte knoflook. Daar bovenop leggen we peper, olijven, tomaten, tonijn, sperziebonen, plakjes gekookte eieren en peterselie. 12. Water de salade "Nice" met olijfdressing - en alles, het kan op tafel worden geserveerd! ;)
Porties: 5