Salade "Shubka" met zeekool en Adyghe-kaas Alternatief salade-recept Haring "onder de pelsjas" kan een uitstekend alternatief worden voor de traditionele versie van de salade. Hij zal houden van diegenen die niet van haring en eieren houden of vegetarisch zijn. Maar als je geen betrekking hebt op beiden - haast je niet om dit recept te sluiten, want zeekool in combinatie met groenten en Adyghe-kaas geeft een voordeel en een rijke zeesmaak. Een ander kenmerk van de salade is dat de groenten aan de salade worden toegevoegd voordat de specerijen worden toegevoegd: zout, zwarte peper en boter. Dit maakt de smaak van groenten intenser en helderder.
ingrediënten:- Zwarte peper poeder 5 g
- Appelazijn 7 ml
- Zure room 400g
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 50 ml
- Zwart Himalaya zout 7 g
- Zout 10 g
- Aardappelen 5 stuks.
- Kaas van Adyghe 200 g
- Zeekool 400 g
- Zout 10 g
- Zwarte peper poeder 5 g
- Appelazijn 10 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 20 ml
- Beets 2 stuks.
- Wortel 3 stuks.
- Stap 1 U heeft bieten, aardappelen, wortels, Adyghe-kaas of -panier, zeekool, zout, appelciderazijn, zonnebloemolie, zwarte peper en mayonaise of ingrediënten nodig voor de bereiding: zure room, zwart en keukenzout, azijn, zonnebloemolie en zwarte gemalen peper.
- Stap 2 Kook de groenten tot ze klaar zijn en laat ze afkoelen.
- Stap 3 Was de zeekool in koud water, fijngehakt (maar niet geplet in een blender - anders wordt het bitter), voeg een theelepel olie, azijn naar smaak, zout, peper toe en meng goed. Indien gewenst kunt u uien toevoegen, fijngesneden.
- Stap 4 Rasp de aardappelen op een grove rasp, voeg een theelepel olie, zout, peper toe en meng alles netjes.
- Stap 5 Het is hetzelfde als aardappelen met wortels doen.
- Stap 6 Brouw evenals wortelen en aardappels raspen op een grote rasp, voeg olie, zout, peper en meng toe.
- Stap 7 Adygeia-kaas moet ook op een grove rasp worden ingewreven (voeg geen kruiden toe).
- Stap 8 Bereid het gerecht vervolgens voor en leg alle aardappelen, druk het in met een lepel tot een dichte laag.
- Stap 9 Vet de aardappelen in met mayonaise. Als u mayonaise thuis wilt gebruiken, moet u zure room, zwart en gewoon zout, azijn, zonnebloemolie en zwarte gemalen peper meenemen. Meng alle ingrediënten - mayonaise is klaar!
- Stap 10 Leg dan een laag zeekool.
- Stap 11 Zet de Adyghe-kaaslaag op zeekool en vet in met mayonaise.
- Stap 12 Leg een laag worteltjes en vet met mayonaise.
- Stap 13 De bovenste laag is de biet. Doe bieten en vet met mayonaise. Laat het 60 minuten in de koelkast staan en serveer.