- Maagkip - 200 gram
- Champignons - 200 gram
- Gepekelde komkommers - 2-3 stukken
- Bulb - 1 stuk
- Mayonaise - - Naar smaak
- Zout, peper - - Naar smaak
Kippenmaag grondig afspoelen, in een pan water zetten en anderhalf uur op laag vuur koken. Kant en klaar kippenmagen worden in reepjes gesneden. Uien gesneden in halve ringen. Champignons koken tot ze gaar zijn (5 minuten in kokend water), in kleine stukjes gesneden. Komkommers in kleine blokjes gesneden. Meng komkommers, champignons, magen en uien. Solim, peper, breng op smaak met mayonaise - en een salade met kippenmaag is klaar!
Porties: 4