- gekookte aardappelen - 200 gram
- gekookte wortels - 300 gram
- champignons - 200 gram
- groene uien - 100 gram
- bosje dille - 1 gram
- gekookte eieren - 3 stuks
- gekookte worst of ham - 200 gram
- plantaardige olie - 2 items. lepels
- mayonaise - - Naar smaak
Bereiding van een salade van wortelen en uien: Snijd champignons en bak ze in plantaardige olie gedurende 5 minuten. Voeg de gesnipperde ui toe en bak nog 2 minuten. Laat afkoelen. Leg de gekookte aardappelen op het bord en geef het de vorm van een wortel. Leg dan een laag champignons met ui en een laag gehakte worst. Bedek met mayonaise. Leg de laag gehakte eieren en vet opnieuw in met mayonaise. Strooi de bovenkant met fijn geraspte wortels. Bedek de salade met wortels en champignons met een schone cellofaanzak en vorm de wortels. Versier de wortelsalade met dille en zet ze 2 uur in de koelkast voordat je ze serveert.
Porties: 4