- Boter - 3 Art. lepels
- aardappelen - 2 stuks
- zout - 1/2 st. lepels
- peper - 1/4 Art. lepels
- amandelen - 1/8 Art. lepels
- knoflook - 1 tand
- komijn - 1/2 st. lepels
- meel - 1 Art. een lepel
- kippenbouillon - 3 kopjes
- broccoli - 450 gram (bevroren)
- melk - 1/2 kop
- Cheddar-kaas - 1,5 kopjes
- toast - 100 gram
1. Rasp de aardappelen. Knoflook fijngehakt. Komijn laat fijn knippen. Broccoli ontdooien en wassen. Rasp de kaas op de rasp. Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg aardappelen, zout, peper en amandelen toe en bak 5 minuten, onder regelmatig roeren. Voeg knoflook en komijn toe en kook, onder roeren, 1 minuut. Voeg de bloem toe en kook ongeveer 2 minuten. Voeg langzaam kippenbouillon toe, roer constant en breng aan de kook. 2. Verlaag het vuur en wacht tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 5 minuten. Voeg de broccoli toe en bak door te roeren tot het zacht is, ongeveer 10 minuten. 3. Haal van het vuur. Maal in een blender. 4. Voeg de melk toe en breng aan de kook. Voeg de kaas toe en kook op laag vuur tot hij smelt. 5. Bestrooi met kaas en zet de toast. Om op tafel te zetten.
Porties: 4