- worst voor ontbijt - 4 stuks (stuks)
- eieren - 4 stuks
- Melk in de helft met room - Stakanov
- zout en peper - 1 Om te proeven
- een jalapeno peperpot - 1 stuk
- Boter - 4 stuks (stuks)
- sneetjes witbrood - 8 stuks
- mayonaise of mosterd - 1 Om te proeven (optioneel)
- Kaasschijfjes - 4 stuks
1. Bak in een koekenpan de worst voor het ontbijt op middelhoog vuur. Terwijl de worst gebakken is, breek de eieren in een kom. 2. Klop met 1/4 kop melk doormidden met room. Roer en voeg naar smaak zout en zwarte peper toe. Draai de worst om en blijf braden aan de andere kant. 3. Tap de vloeistof af uit jalapeño. Wanneer u deze peper kookt, moet uw fornuis een betrouwbare afzuigkap hebben. Bak de jalapenos in een zeer hete koekenpan. Bak een paar minuten en voeg dan een paar eetlepels boter naar smaak toe. Blijf nog eens 2 minuten koken en zet het opzij. 4. Smeer in dezelfde koekenpan 2 eetlepels boter en leg een paar sneetjes brood. Bak ze goudbruin, draai ze dan om en bak ze goudbruin aan de andere kant. Herhaal met het resterende brood. 5. Als de worst klaar is, haal hem dan uit de pan, laat het vet weglopen en leg de worst opzij. Giet de eieren in een koekenpan, roer met een spatel. 6. Smeer de afgewerkte sneetjes brood met mayonaise of mosterd. Leg dan de worst, eieren, jalapenos en kaas. Bedek de resterende sneetjes brood erover, snij diagonaal en serveer.
Porties: 4