Het enige wat de mening van alle artsen is, is dat suiker echt bijdraagt aan een set van overgewicht. Suiker is een calorierijk product, het heeft bijna geen vitaminen, mineralen en natuurlijke vezels. Iemand die suiker eet en veel calorieën binnenkrijgt, moet iets anders eten dat een extra hoeveelheid calorieën bevat. Dientengevolge - overmatig vet en obesitas.
Al het bovenstaande betreft "pure" witte suiker. Een bruine suiker, licht geraffineerde suiker, is best handig. Het bevat mineralen, vitamines en vezels. Ze helpen het proces van assimilatie door het suikerlichaam zeer eenvoudig te maken. By the way, koolhydraten zijn niet de meest voedzame elementen van voeding. Vetten zijn veel meer calorieën. Hun energiewaarde is 2 keer hoger en is 1 gram 9 calorieën. Dat is waarom degenen die willen afvallen, naar de mening van voedingsdeskundigen, de consumptie van vet voedsel moeten beperken.
Voedsel met een grote hoeveelheid koolhydraten bevat minder calorieën. Het vullen van de maag helpt het lichaamsgewicht van een persoon te verminderen. Tegelijkertijd is er geen hongergevoel. Pas nu gaat het niet om zoetwaren, maar om fruit en groenten, die pectine, zetmeel en natuurlijke suikers bevatten. Al deze rijkdom bevat aardappelen, wortelen, bieten, appels en andere groenten en fruit.
Soorten suikers.
Wij zijn gewend aan suiker als losse substantie of blokjes, die we in koffie of thee zetten. Aan de ene kant is het dat echt. Voor de categorie van eenvoudige koolhydraten, zoals suikers genoemd, is glucose, en lactose is melksuiker, en maltose is suikermout, en stachyose is suiker van peulvruchten, en sucrose is de gebruikelijke suiker en blokjes voor ons. En er is trehalose, oftewel champignonsuiker. Voedingswaarde is sucrose, fructose, glucose en lactose, dus het is de moeite waard om precies te praten over de soorten suiker die we in het dagelijks leven tegenkomen.
Dus, sucrose. Dit is de gebruikelijke suiker. Het is een disaccharide. Het molecuul bestaat uit de gecombineerde moleculen van fructose en glucose. Sucrose is een vrij algemeen element van voedsel, maar in de natuur is het zeldzaam.
Het gaat over de schade van suiker van dit ras wordt vaak gezegd door artsen, voedingsdeskundigen. Ze geloven dat sucrose de verschijning van extra kilo's veroorzaakt, niet bijdraagt aan het lichaam van calorieën dat nuttig zou kunnen zijn. Artsen geloven dat dit soort suiker gevaarlijk is voor diabetici. Maar de feiten zeggen dat de glycemische index (de snelheid waarmee koolhydraten worden verteerd) 89 is, bijvoorbeeld voor wit brood en 58 voor glucose.Voor 100% van de glycemische index worden wit brood en glucose genomen. Hoe hoger de index, hoe sneller na het nemen van suikers, glucose in menselijk bloed stijgt.
Als gevolg hiervan gooit de alvleesklier het hormoon insuline weg, dat glucose naar alle weefsels van het lichaam transporteert. Bij verhoogde suikerinname gaat een deel ervan naar vetweefsel, waar het in vetafzettingen verandert. En vormde volledig onnodige lichaamsvetvoorraad. Ik moet zeggen dat koolhydraten, die een hoge glycemische index hebben, sneller door het lichaam worden opgenomen. Met hun hulp krijgt het lichaam een extra energie-impuls.
Maar voor degenen die aan diabetes lijden, is sucrose inderdaad gevaarlijk. Diabetes mellitus is van 2 soorten. In één geval, in de juiste hoeveelheden schildklier, wordt insuline niet uitgescheiden, in andere gevallen - de ontwikkeling van de ziekte gaat om andere redenen. De oorzaak van diabetes van de eerste soort kan een overvloed aan koolhydraten zijn. Dat is de reden waarom sucrose een witte dood is voor diegenen die lijden aan diabetes.
Als er veel tijd verstreken is tussen de maaltijden, kun je vóór het eten een lepel suiker eten. Koolhydraten zijn het beste voedsel voor hersencellen. Ze helpen de eetlust te kalmeren, verzadigen snel de hongerige NA en vermijden te veel voedsel. Maar je kunt de maat niet vergeten!
Er wordt aangenomen dat dit type suiker schadelijk is voor de tanden. Inderdaad, sucrose is de schuldige van dit, maar alleen met zijn consumptie boven elke maat.
Over het algemeen wordt sucrose aanbevolen voor gebruik bij acute nefritis, nier- of leverinsufficiëntie, hepatitis en exacerbaties van de vermelde ziekten.
Als geneesmiddel moet sucrose vijf keer per dag worden ingenomen in de vorm van thee met dertig gram suiker. Een kleine hoeveelheid sucrose voor een gezond persoon is zelfs nuttig. Het voordeel van suiker ligt in het feit dat het kan besparen als het hoofd duizelig of duizelig is en de maag tegelijkertijd leeg is. De oorzaak kan een onvoldoende hoeveelheid glucose zijn.
De meest voorkomende component in bessen is glucose. Het glucosemolecuul bestaat uit slechts 1 ring, dus deze suiker is "eenvoudig". Als u glucose en sucrose vergelijkt, is de eerste glycemische index hoger en 138 in verhouding tot brood (wit). Het kan een scherpe sprong in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, dus het risico dat het snel in vet verandert, veel hoger. Maar aan de andere kant is het nuttig, omdat het een bron is met "snelle energie".
Maar achter de energiestijging kan een scherpe daling optreden, die hypoglycemisch coma kan veroorzaken, gekenmerkt door een verlies van bewustzijn door een lage inname van suiker naar de hersenen. Diabetes kan zich ook ontwikkelen.
Fructose wordt gevonden in fruit en honing. De glycemische index in relatie tot brood is erg laag, is slechts 31. Het is zoet, daarom wordt het beschouwd als een alternatief voor sucrose. Met de assimilatie is insulineparticipatie niet vereist, dus kan het worden gebruikt door diabetici. Maar als een "snelle energie" is het niet effectief.
Melksuiker of lactose bevat zuivelproducten en melk. De glycemische index van lactose is 69. Het is hoger dan de fructose-index en lager dan sucrose.