Onlangs heeft alleen de luie persoon nog nooit gehoord van de heilzame eigenschappen van deze geweldige paddenstoelen. Ze kwamen te koop in gedroogde en zelfs rauwe vorm te voorschijn. Maar niet iedereen weet hoe ze moeten worden gebruikt, wat zijn de algemeen nuttige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen en of er contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan. Dit is wat hieronder zal worden besproken.
Wat is Shiitake?
Van bospaddestoelen komt shiitake het meest voor in Japan, China en andere Aziatische landen, waar het meestal groeit op dood hout van gekapte bomen. Tegenwoordig wordt shiitake beschouwd als een waardevol product en wordt het in veel landen van de wereld geteeld, inclusief Europa. Naast lekker eten als alternatief voor conventionele schimmels heeft shiitake een medische waarde. In de geschiedenis van de traditionele Japanse geneeskunde ontving de keizer in de II-III eeuw voor Christus een shiitake-paddenstoel als geschenk van de inheemse volkeren van het oude Japan. Daarom is het gebruikelijk om de toepassing van deze schimmel in de geneeskunde te tellen. Shiitake was echter al eerder bekend in het oude China en heette Huang Mo.
Shiitake actieve ingrediënten
De meest waardevolle component in deze Japanse schimmel is polysaccharide lemonan. Deze stof is 1/3 van de hele schimmel, die effectief kanker bestrijdt in onderzoeken met laboratoriummuizen. Een andere nuttige eigenschap van shiitake is dat de actieve stoffen de kankercellen van het immuunsysteem rechtstreeks aanvallen en de ontwikkeling van schadelijke weefsels reguleren. Maar de Shiitake heeft zijn wereldwijde faam verworven, niet alleen vanwege zijn genezende eigenschappen. Het bevat een stof die de smaaksensaties van een persoon kan verbeteren. Een soort natuurlijke "smaakversterker", waardoor deze paddenstoel zo geliefd is bij vele culinaire specialisten en fijnproevers van de wereld. De exotische smaak van Shiitake-paddenstoelen zal niemand onverschillig laten die het durft te proberen. Het zal voor een lange tijd onthouden worden en zal aangenaam onthouden worden.
Wat zijn de voordelen van Shiitake-paddenstoelen?
Dit product heeft veel nuttige eigenschappen - shiitake paddenstoelen bevatten de geheimen van wonderbaarlijke genezing van verschillende ziekten. Daarom wordt hij vaak gecrediteerd met een aantal over-the-top functies en fantastische eigenschappen. Shiitake helpt in feite - het heeft een directe invloed op de menselijke immuniteit. En omdat de meeste ziekten juist vanwege zwakke immuniteit voorkomen, lijkt shiitake ze allemaal te genezen. In een eetbare vorm kan shiitake worden aangebracht in de vorm van droge extracten en tincturen. Daarnaast wordt de lemonan - een op shiitake gebaseerd medicijn - apart van het extract verkocht als een gespecialiseerd medicijn tegen kanker. Alle problemen waarbij de shiitake zijn effectiviteit aantoonde, zijn op de een of andere manier verbonden met het menselijke immuunsysteem. De resultaten van de meeste onderzoeken hebben aangetoond dat deze schimmel de immuniteit versterkt en een beschermende basis vormt tegen verschillende ziekten. Dit is de uitzonderlijke waarde.
Bewezen voordelen van het gebruik van shiitake:
Anti-kanker effect: Japanse artsen gebruiken shiitake al lang als middel om het immuunsysteem te versterken en tumoren te bestrijden. In het bijzonder werd gevonden dat polysacchariden immune cellen stimuleren om interleukine te produceren en de zogenaamde "tumornecrosefactor" veroorzaken. Verschillende soorten kanker reageren op verschillende gradaties van behandeling met letinon, maar zelfs met een klein gehalte van dit polysaccharide is het mogelijk om het leven van patiënten met meer dan 50% te verlengen.
Adaptogenen, herstellende krachten: Japanse fysiologen gebruiken shiitake om het chronisch vermoeidheidssyndroom te bestrijden, als het wordt geassocieerd met een laag niveau van specifieke cytotoxische leukocyten. Ze worden ook "natuurlijke moordenaars" genoemd. Shiitake kan snel kracht herstellen en een gezondere en diepere slaap bevorderen.
Immuun-stimulerend middel: Shiitake staat ook bekend om zijn heilzame invloed in de strijd tegen verkoudheid. De schimmel stimuleert de productie van interferon, wat een antiviraal effect heeft. In tegenstelling tot chemisch interferon, dat wordt toegediend aan zieke mensen in de vorm van injecties, werkt shiitake gemakkelijker en efficiënter, zonder bijwerkingen te veroorzaken. Dit is vooral belangrijk bij de behandeling van kinderen, omdat veel van hen een allergische reactie hebben op het toegediende interferon.
Mythen en onredelijke uitspraken:
Anti-cholesterol effect
Experimenten uitgevoerd op dieren toonden een afname van het totale cholesterol, voornamelijk als gevolg van "slecht" cholesterol - tot 25% gedurende 7 dagen. Maar het effect was meer uitgesproken alleen wanneer een dieet met een hoge inname van vetten en extra acceptatie van het shiitake-extract werd waargenomen. Dus om te zeggen dat het de schimmel is die de afname van de hoeveelheid cholesterol zoveel mogelijk heeft beïnvloed. Het mechanisme van deze actie is nog niet uitgelegd.
Er zijn veel bijwerkingen en contra-indicaties voor het nemen van shiitake
Shiitake wordt al meer dan 3000 jaar veel gebruikt in de Japanse en Chinese keuken, en waardeert het om zijn nuttige eigenschappen. Op dit moment zijn er geen ernstige bijwerkingen vastgesteld. Sommige mensen kunnen gastro-intestinaal ongemak ervaren na het innemen van deze schimmels. Maar champignons zijn over het algemeen zwaar voedsel. En andere "onze" paddenstoelen kunnen hetzelfde effect hebben als een persoon spijsverteringsproblemen heeft. Wat betreft contra-indicaties, in het geval van shiitake zijn er praktisch geen.
In combinatie met medicijnen, shiitake
Er is geen wetenschappelijk bewijs voor interacties tussen geneesmiddelen. Het wordt als absoluut veilig beschouwd voor consumptie door gezonde mensen. Er zijn geen aanwijzingen voor de gevaren van het effect van shiitake op de gezondheid van zwangere en zogende vrouwen en op de ontwikkeling van de foetus. Er is ook geen bewijs dat shiitake het effect van andere ingenomen medicijnen verzwakt. Het kan worden ingenomen met elk medicijn, zelfs met antibiotica.
Er zijn slechts duidelijk beperkte doses die niet kunnen worden overschreden
Er is geen vastgestelde dagelijkse dosis. Het is het beste om de instructies te volgen die zijn verbonden aan het product dat shiitake bevat. Neem meestal 6 tot 16 g gedroogde paddestoelen per dag van 1 tot 3 g Droog extract 3 keer per dag gedurende een lange periode.