Verscheidenheid aan sauzen voor spaghetti
Er is een aanzienlijke hoeveelheid vloeibare kruiden, jus en sauzen toegevoegd aan spaghetti. Sommigen van hen zijn gebaseerd op het gebruik van vlees en tomaten, in andere is het hoofdbestanddeel room of zure room, andere zijn gemaakt van verse kruiden, knoflook, mierikswortel of citroen. Allemaal zijn ze goed en interessant op hun eigen manier, maar er zijn enkele van de meest beroemde sauzen die veel worden gebruikt voor het sproeien van spaghetti. Het hoofdkampioenschap wordt gegeven aan de Bolognese saus. Het wordt meestal gebruikt met een vleessupplement. De onbetwiste concurrent Bolognese - romige saus met gehakte noten, perfect passend bij zeevruchten. Laten we eens kijken naar al deze beroemde recepten.
Bolognese - tomatensaus voor spaghetti
ingrediënten:
- tomaten - 500 g
- tomatenpuree - 100 g
- rijke bouillon van bouillon - een kwart glas
- selderij root
- half middelgrote bol
- spek - 100 g
- varkensvlees of gehakt - 200 g
- witte wijn - 100 ml
- gemalen nootmuskaat
- zout naar smaak
Voorbereiding begint met tomaten. Hiervoor is het noodzakelijk om ze van de huiden te scheiden en ze op een grote rasp te raspen. Vlezige variëteiten van tomaat zijn het meest geschikt, afhankelijk van het type hart van de stier. Voeg aan deze massa tomatenpuree en bouillon toe en meng dan grondig. De helft van de uien en de wortel van de selderij wrijven over de middelste rasp. Deze producten worden ook in de tomatenmassa gegooid.
Bacon in kleine stukjes snijden en dan in een koekenpan met gehakt bakken. Zodra het vleesdressing een gouden tint heeft gekregen, gieten we het met witte wijn en laten het nog eens tien minuten vlekken, waarna we toevoegen aan de resterende ingrediënten.
Bestrooi aan het einde met gemalen nootmuskaat en zout naar smaak en meng dan goed.
Spaghetti met romige noten saus
Vanwege zijn zachte en onopvallende smaak is dit soort saus uitstekend geschikt voor zeevruchten. Het is niet moeilijk om het te koken. Alles wat je nodig hebt voor dit recept:
- room met laag vetgehalte - 400 g
- walnoten of hazelnoten - 200 g
- knoflook - 2 kruidnagels
- Parsley - medium beam
- zout, zwarte gemalen peper
Eerst gaan we verder met noten. We moeten hun zachtheid bereiken. Om dit te doen, verlagen we gehakte noten in kokend water gedurende vijf minuten, waarna de vloeistof moet worden gedecanteerd. Gekookte noten worden aan de room toegevoegd.
Knoflook geperst, peterselie fijn, dan deze ingrediënten in de hoofdsamenstelling snijden. Aan het einde zout, peper en roer goed.
Dus je hebt twee schijnbaar lastige recepten geleerd. In feite is er niets gecompliceerds. De bereide saus voor spaghetti is een nieuwe kijk op banale pasta. Wees er zeker van - uw familie zal blij zijn met uw culinaire creatie!