- volle melk - 1 1/2 kopjes
- Boter - 7 Art. lepels
- bruine suiker - 3 st. lepels
- Zout - 3/4 theelepels
- vanille-extract - 1 theelepel
- eieren - 2 stuks
- bloem - 1 kop
- witte tarwemeel - 1 kop
- gist - 1 1/2 theelepeltjes
1. Verwarm de melk in een kleine steelpan totdat deze heet wordt. Niet koken! Giet de melk in een grote kom en voeg de gesmolten boter, bruine suiker, zout en vanille-extract toe. Roer tot het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur. 2. Voeg eieren, bloem, zout en gist toe en mix alles door elkaar. Als er meerdere knobbels zijn, is dit normaal. Bedek het mengsel met plasticfolie en een schone theedoek en laat het 1-1 1/2 uur rijzen. Je kunt nu meteen de wafels koken of het deeg in de koelkast bewaren voor de nacht. Haal het deeg een uur voor aanvang van het koken uit de koelkast. Roer het deeg en laat het op kamertemperatuur komen. 3. Verwarm het wafelijzer en bestrooi met olie in de spray. Voeg 1 1/2 kopjes deeg toe (afhankelijk van de grootte van je wafelijzer) en bak de wafels goudbruin. Herhaal met de resterende test. Serveer de wafels met een plakje boter, siroop of plakjes banaan.
Porties: 2