- tarwemeel - 3 kopjes
- Boter - 300 gram
- ei - 3 stuks
- frisdrank - 1/2 theelepels
- suiker - 3 kopjes (deeg - 6 eetlepels en voor room - 2,5 kopjes)
- Vanillesuiker - 1 theelepel
- water of melk - 3 kopjes
- zout - 1/2 theelepels
- eiwit - 6 stuks
- drank - 6 items. lepels
Om het deeg voor te bereiden, meng de suiker met water, evenals zout, frisdrank, de helft van de bloem en vanillesuiker. Voeg de eieren toe en klop 10 minuten in de kou. In de opgeklopte massa, stuur de zachte boter en de resterende bloem, en blijf vervolgens ongeveer 5 minuten kloppen. Voor room, klop de eekhoorns met suiker, plaats ze op een waterbad. Moet een schuim krijgen. Haal van het vuur en blijf schudden, en koel af naar de staat van verse melk. Combineer met olie en voeg het toe met theelepels. Voeg de likeur toe, mix en laat afkoelen. Gietijzeren of elektrische wafelijzer warmt op tot 150 C, besmeurd met gesmolten boter en uitgegoten in het deeg. De kleppen zijn gedurende 2-4 minuten gesloten voor het bakken. Kant-en-klare wafelvouwen en is gevuld met room.
Porties: 10