Smaak in details: champignonsaus van champignons met room

Champignonsaus met room is een uitstekende optie voor een vleesgerecht, alle ingrediënten zijn ontzettend vriendelijk tegen elkaar en creëren een harmonieuze en uitgebalanceerde smaak. Aromatische paddenstoelen kunnen de eenvoudigste schotel tot een meesterwerk van koken maken. Het is niet nodig om champignons te gebruiken, andere paddenstoelen zijn geschikt: olieachtig, wit, honingzwam. Hoe aromatischer de paddenstoelen, des te rijker de saus zal zijn.

Champignonsaus van champignons - stap voor stap recept

Bereid een saus van champignons en room is gemakkelijk genoeg, zelfs een beginnende gastvrouw kan omgaan met het recept. De saus kan worden geserveerd met granen, vlees of visgerechten. Nadat je ze pasta hebt gekruid, krijg je een geweldige pasta.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 120 gram champignons;
• plantaardige olie;
• 1,5 eetl. l. meel;
• 2 el. l. boter;
• uien;
• 80 gram crème;
• snufje zout;
• dessertlepel peper.

Stapsgewijze instructies

1. Paddestoelen en bollen spoelen onder stromend water. Met een mes dat ze fijn snijdt, moet snijden degene zijn die je in de afgewerkte saus wilt zien.
2. Bak tot een aangename gouden kleur in plantaardige olie, je kunt zelfs niet bakken, maar laat het maar 5 minuten zitten.
3. Afzonderlijk, op matig vuur, in de boter, het gezeefde meel uitrekken, het zal voldoende zijn voor 3 minuten.
4. Voer de room in de bloem, roer constant, sudder de saus nog 3 minuten, het vuur moet minimaal zijn.
5. Voer tenslotte de bereide paddenstoelen in met uien, smaak met zwarte peper en zout, houd ze 2 minuten op het vuur en verwijder ze.
6. Dat is klaar champignonsaus met slagroom, serveer het op de tafel voor elk gerecht en geniet van een aangename maaltijd.

Hoe maak je een sappige biefstuk, die perfect wordt gecombineerd met deze champignonsaus, lees hier.