- Snoekbaars - 1 Kilogram
- Ui - 1 stuk
- Ei - 1 stuk
- Vet van varkensvlees - 50 gram
- Wit brood - 1 stuk
- Peper gemalen zwart - - Naar smaak
- Zout - Naar smaak
Vis om te beginnen met een goede spoeling. Ik heb een snoekbaars en een nutteloze op de foto, maar in het originele recept zou alleen snoekbaars moeten zijn. We darmen de vis, we zijn vrij van de nok en botten. We gebruiken alleen het lendendeel. Hoewel, heel dunne botten kunnen worden overgelaten - allemaal hetzelfde dan bewegen we. De filet wordt opnieuw gewassen. Vet opruimen van de schil. Salo en visfilets worden door een vleesmolen gevoerd. Het resulterende gehakt van zout, peper, toevoegen aan het gedrenkt in water roll en een ei. We mengen alles grondig - dit is ons gehakt voor koteletten. Van de resulterende vorm een klein formaat kotelet. Bak de koteletten van twee kanten in plantaardige olie tot een korst gevormd is. Geserveerd met je favoriete bijgerecht. Klaar!
Porties: 3-4