- Gebakken groene chilipepers - 3 stuks (of een 130 g. Verwijder van 2 pepers (of 2/3 van een grote))
- Rundvlees - 2,3 Kilogram (in blokjes gesneden)
- Aardappelen - 1 stuk (groot)
- Bow - 1 stuk (medium)
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Kippenbouillon - 2 liter
- Knoflook - 1 tand
- Zout - 2 theelepels
- Zwarte peper - 1/2 theelepel
- Maiszetmeel - 1/3 Glas
Hak de knoflook, gebakken groene chili, uien en aardappelen fijn (u kunt minder zaden van chili verwijderen, voor een meer acute smaak). Verwarm 1/3 kopje plantaardige olie in een pan. Voeg vervolgens de uien en knoflook toe. Schud goed in een plastic zak 1/3 kopje maïzena, 2 theel. zout, 1/2 theel. zwarte peper. Voeg vervolgens het vlees toe en schud het opnieuw totdat het vlees gelijkmatig is bedekt met het mengsel. En voeg het vlees aan de pan toe, kook tot het vlees een lichtbruine kleur krijgt. Voeg de groene chili toe en bak het vlees tot het bruin is. Voeg nu 2 blokjes kippenbouillon toe en roer dit (verdunnen in 2 liter water of natuurlijke bouillon) en aardappelen. Breng aan de kook en zet het vuur in het midden (of op de middelste bodem, als er meer afstelmogelijkheden zijn op het bord) dek af en kook gedurende 4 uur of totdat het vlees zacht wordt. Na 4 uur is de soep klaar. Gebruik voor decoratie groene salades en verschillende kleuren paprika's of tomaten. Eet smakelijk.
Porties: 4-6