Stoomscharen

Bereiding: Verwijder de korst van het brood en laat het brood in de melk weken. Gemist door vlees ingrediënten:

• rundvlees - 500 gram
• Tarwebrood - 125 gram
• water - 150 milliliter
• melk - naar smaak
• zout - naar smaak

instructies

Bereiding: Verwijder de korst van het brood en laat het brood in de melk weken. Ga door de vleesmolen, meng het vlees met het geperste brood en steek opnieuw door de vleesmolen. Zout en roer, geleidelijk aan toevoegend koud water. Van de resulterende massa tot schnitzels, zet ze in een stoomboot, dek af en kook gedurende 15-20 minuten met een zwakke kook.

Porties: 3-4