- Meel - 3 kopjes
- Melk - 1 glas
- Gist droog - 11 gram (1 pakket droge gist is gelijk aan ongeveer 50 gram vers gist)
- Boter - 50 gram
- Ei - 2 stukken
- Suiker - 1 Art. een lepel
- Zout - Naar smaak
- Champignons - 500 gram (je kunt elke champignon gebruiken)
- Uien - 70 gram
Meng de bloem met 1/4 theelepel zout, suiker en eieren. Bereid de lepel dan voor. Meng om dit te doen, in warme melkgist met toevoeging van 1 eetlepel bloem. Wanneer de bubbels op het oppervlak verschijnen, voeg je de lepel toe aan het meel. Roer alle ingrediënten goed en kneed het deeg. Leg het deeg anderhalf uur op een warme plaats. Nadat het deeg 2-3 keer is toegenomen, legt u het vast en kneed het nogmaals grondig. Terwijl het deeg geschikt is, kunt u de vulling voorbereiden. Om dit te doen, was en snijd de champignons (ik gebruikte champignons en eekhoorntjesbrood die bij de hand waren), en zet dan op een hete koekenpan samen met een fijngehakte ui. Bak champignons in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Verdeel het afgewerkte deeg in twee delen - het ene deel moet iets groter zijn dan het andere. De meeste gerold en in een ingevette cakevorm gedaan. Probeer zo hoog mogelijke borden te laten. Bedek het formulier met een handdoek en laat het deeg 10-15 minuten rusten. Plaats de kant-en-klare afgekoelde vulling op het deeg. Rol het tweede deel van het deeg en plaats het op de top van de vulling. Bescherm de randen van de cake goed, maak een klein gaatje in het midden en laat 15 minuten intrekken. Voor een mooie gouden kleur kan de taart worden besmeerd met eigeel. Leg de cake in de oven en bak 30 minuten op een temperatuur van 210-240 graden. Taart met champignons is klaar! Eet smakelijk!
Porties: 6-8