Taart met sinaasappeljam

1. Bereid het korte gebakje voor: vul de maaidorser met bloem, zout, suiker en in plakjes gesneden Ingrediënten:

• Boter - 160 gram
• Meel - 250 gram
• Eieren (eigeel) - 1 stuk
• Zout - 1/6 theelepels
• Suiker - 100 gram
• Jam - 500 gram (stuffing)

instructies

1. Bereid het korte gebakje voor: vul de maaidorser met bloem, zout, suiker en in plakjes gesneden boter (de boter moet worden in blokjes gesneden en afgekoeld). Deeg verpletterd in een kruimel en voeg de dooier toe. 2. Leg tweederde van de resulterende kruimels in de vorm, verdeel gelijkmatig en pers met de vingers naar de bodem en de zijkanten. Ongeveer twintig minuten bakken in de oven (voorverwarmd), de temperatuur is honderdtachtig graden. 3. Smeer de onderste cake met eiwit en doe twee of drie minuten in de oven om de cake droog te houden. 4. Plaats de sinaasappeljam in een vorm. 5. Bestrooi met de resterende kruimel deeg de bovenkant van de cake en leg deze in de oven. Het duurt ongeveer dertig minuten om te bakken, de temperatuur moet honderdtachtig graden zijn. 6. Snijd de afgewerkte taart recht in de mal, want deze is erg breekbaar. Eet smakelijk!

Porties: 6